Наше меню

Bullevie | Petit

Полусладкий безалкогольный газированный яблочный сидр от петербургской сидрерии Bullevie. 100% сок прямого отжима из сброженных яблок специальных сортов (включая Антоновку, Оуксис, Пепин Золотистый и др.) без добавления воды, сахара, концентратов и красителей. Бархатистый аромат с нотами печеного яблока, сухофруктов (чернослив, изюм) и легким цветочным послевкусием.

Rebel Apple | Nympho

Безалкогольный газированный полусладкий/сладкий яблочный сидр. Сок прямого отжима из зимних яблок сёл Поволжья, с добавлением сидрового материала спонтанного брожения на диких дрожжах. Без добавления воды, красителей и концентрированного сока.• Ноты яблочной пастилы, конфитюра и фруктовых капель. • Вкус: Сбалансированная сладость, среднее тело и приятное послевкусие в стиле яблочного пирога.

Trabanco | Camin Natural Sin Alcohol

Безалкогольный натуральный сухой сидр (негазированный). • Вкус: Свежий, сбалансированный и чистый, с яркими нотками кислых яблок и приятной естественной кислинкой. • Аромат: Традиционный яблочный, сохраняющий характер классического астурийского сидра.

Trabanco | Lagar De Camin Sin Alcohol

"Trabanco" Lagar de Camin sin alcohol — вкуснейший полусухой безалкогольный выбор для праздничного застолья. Напиток создан из натурального сидра с помощью инновационной системы деалкголизации, позволяющей сохранить максимум вкуса и аромата. Именно поэтому безалкогольный сидр своим вкусом похож на традиционный "Трабанко" Лагар де Камин, но без ненужных градусов (0.5%). Во вкусе сидра ощущается приятная сладость, уверенная кислинка и оттенки зеленого яблока, смешанные с медовыми нюансами. В свежем аромате сидра доминируют яркие яблочные тона.

Trabanco | Natural Sin Alcohol

"Trabanco" Natural Sin Alcohol — яблочный сидр, удивительно сохранивший вкус и аромат легендарного традиционного сидра "Trabanco" Natural, но в безалкогольной версии! Безалкогольный сидр производится из традиционного путем вытягивания алкоголя по иновационной системе, гарантирующей максимальное сохранение вкуса и аромата. Сидр хорошо сочетается с мясными и рыбными закусками.

Wignac | Sin Alcohol

"Wignac" Sans Alcool Bio — натуральный полусухой сидр от леди Белик, новейший урожай, предназначенный как для молодых, так и для пожилых людей, которые не хотят употреблять алкоголь. Эта безалкогольная версия, появившаяся весной 2020 года, вдохновлена ​​продуктом органического земледелия, 100% чистым органическим яблочным соком плодов, собранных в Арденне. Сидр производится без добавления сахара, красителей и сульфитов. Вкус освежающий, приятный, с акцентами спелых яблок, нотками чернослива, ананаса и сладкого мандарина. Гладкая текстура и сбалансированная сладость обеспечивают приятное ощущение во рту без присутствия алкоголя. Чистое послевкусие оставляет стойкую эссенцию садовых свежих яблок. Букет полон свежих яблочных ароматов, а также оттенков цитрусовой цедры.

Бродилка | Безалкогольный

"Бродилка" Безалкогольный — чистый яблочный сок прямого отжима, особый вид винных дрожжей, не более 1% алкоголя и бесконечный заряд гедонизма. Невероятный набор ощущений в одном бокале! Это идеальный напиток для жаркого лета, сочный, освежающий и живой. Безалкогольный "Бродилка" для тех, кто ценит чистоту вкуса сидра без пьянящего влияния алкоголя. Отсутствие фильтрации позволяет сидру сохранить плотность, загадочный туманный цвет и живой характер.

Бродилка Ананас

"Бродилка" — яркий сидр новой волны, безумный и смелый, созданный в фермерском стиле всегда из натурального яблочного сока с добавлением особых винных культурных дрожжей.

Бродилка Земляника

"Бродилка" — яркий сидр новой волны, безумный и смелый, созданный в фермерском стиле всегда из натурального яблочного сока с добавлением особых винных культурных дрожжей.

Бродилка Малина/Лимон

"Бродилка" — яркий сидр новой волны, безумный и смелый, созданный в фермерском стиле всегда из натурального яблочного сока с добавлением особых винных культурных дрожжей.

Bellot | Maison de Cru du Pays D`Othe Brut

Франция. Крепость 5%. "Bellot" Brut — полусухой сидр из чистого яблочного сока. Для производства сидра отбираются плоды сортов Жудэн, Авроль, Джулиана, Пти Жён и Жюдор, которые выращиваются в садах региона Пэи д'От. Этот сидр изготавливается методом сбраживания в нержавеющих чанах и осветления путем резкого охлаждения. Полученный таким образом "Белло" Брют обладает насыщенным фруктово-яблочным ароматом и суховатым танинным вкусом с приятной кислотностью.

Bellot | Doux

Франция. Крепость 2,5%. "Bellot" Doux — сладкий сидр, для изготовления которого используются яблоки сортов Жудэн, Авроль, Джулиана, Пти Жён и Жюдор, выращенные в садах Пэи д'От. Во вкусе и аромате этого сидра доминируют сладкие яблочные оттенки, уравновешенные приятной кислинкой. "Белло" Сладкий обладает невысоким уровнем алкоголя, его можно подавать как аперитив или к сладостям.

Chateau Lezergue | Artisanal Brut

Франция. Крепость 5 %. Chateau Lezergue, Cider Artisanal Breton Brut — изысканный ароматный сидр, который получают ремесленным способом. В его производстве используются разные сорта яблок — сладкие и горько-сладкие, которые образуют гармоничную композицию. Такой сидр принято подавать с гамбургерами. Также он хорош в качестве самостоятельного напитка на пикнике и прекрасно освежает в жаркий день.

Chateau Lezergue | Artisanal Doux

Франция. Крепость 2 %. Chateau Lezergue, Cider Artisanal Breton Doux — сладкий ароматный сидр, который получают исключительно из яблок, выращенных на территории Бретани. В его производстве используются исключительно сладкие и сладко-горькие сорта, которые образуют гармоничную композицию. Кислые яблоки в рецептуре исключены, благодаря чему сидр имеет пониженную кислотность и радует приятной сладостью во вкусе, которая переходит в свежее послевкусие с легкой горчинкой. Такой сидр хорош в качестве самостоятельного напитка на пикнике и прекрасно освежает в жаркий день. Также он прекрасно сочетается с десертами, выпечкой, блинами и кондитерскими изделиями.

Chateau Lezergue | Fermier

Франция. Крепость: 4.5 %. Chateau Lezergue, Cidre Fermier — сидр, произведенный из горько-сладких и сладких сортов яблок, характерных для Корнуайя. Плоды выращены в собственных садах. В результате изготовления напиток приобретает приятную сладость с легкой горчинкой и медовыми нотками. Помимо органолептических качеств сидр Фермье привлекает внимание стильным оформлением бутылки. Этикетка выполнена в характерном кемперском стиле. Сидр подают с гамбургерами. Также он хорош в качестве самостоятельного напитка на пикнике и прекрасно освежает в жаркий день. Перед подачей не забудьте охладить напиток.

Chateau Lezergue | Rose

Франция. Крепость 2.5 %. Chateau Lezergue, Cider Rose — ароматный сидр с малиновыми нотками, в производстве которого используется яблочный сок прямого отжима. В ход идут только сорта с красной кожицей. Поэтому сидр имеет розовый цвет. Такой напиток прекрасно освежает и часто подается в качестве аперитива.

Bouche Les Verges | Artisanal Doux

Франция. Крепость 3%. Гастрономичный сидр для гурманов. Сидрерия La Brique – это семейное производство нормандских сидров с 1953 года. Непастеризованные сидры сохраняют богатую вкусовую гамму и отличаются от пастеризованных оттенками вяленых яблок, прогретого сена, насыщенным яблочным вкусом. Нежный яблочный сидр с ярким вкусом печёных яблок. Полностью раскрывается в бокале через пару минут.

Cidre Bouche de Noel Brut

Франция. Крепость 4.5 %. La Brique, "Bouche de Noel" Brut — сухой Рождественский сидр, который производится из яблок летних сортов и бутилируется с наступлением первых холодов. Некоторое время сидр выдерживается в бутылках, в результате чего вкус и аромат приобретает идеальный баланс и гармонию. Сидр станет идеальным компаньоном теплым, семейным Рождественским вечерам.

Le Clos Fleuri | Artisanal Brut

Франция. Крепость 4,5%. Непастеризованные сидры сохраняют богатую вкусовую гамму и отличаются от пастеризованных оттенками вяленых яблок, прогретого сена, насыщенным яблочным вкусом. Элегантный яблочный сидр с хорошим балансом сладких, кисло-сладких, горько-сладких яблок.

Les Clos Fleuri | Rose

Франция. Крепость 3%. Сидрерия La Brique – это семейное производство нормандских сидров с 1953 года. Уникальный розовый сидр приобретает свой нежный розовый вид за счёт яркой красной кожицы. Розовый сидр имеет богатую вкусовую гамму с оттенками вяленых яблок, прогретого сена, насыщенным яблочным вкусом.

Cidrerie La Malvoisine| Peaude Chien

Франция. Крепость 5%. La Malvoisine, "Peau de Chien" — уникальный органический яблочный моносортовой сидр, созданный только из одного сорта яблок, который называется Peau de Chien — "кожа собаки" или "собачья шкура". Этот горько-сладкий сорт придает сидру прекрасную структуру, сочетающую в себе ароматическую силу и танинный баланс. Сухой вкус сидра раскрывается богатыми и интенсивными фруктовыми нотами, которые остаются в прекрасном, длительном послевкусии. Как и многие бретонские сидры, "По де Шьен" изготавливается по старинному артизанальному методу Ансестраль без дегоржажа и с выдержкой на осадке.

Cidreriede Cozmezou| Le Gourman

Франция. Крепость 3 %. Cozmezou, "Le Gourmand" — классический полусухой яблочный сидр, изысканный под стать своему названию, естественно сладкий и фруктовый, с минимальным содержанием алкоголя и прекрасной игристостью, которая усиливает оттенки засахаренных фруктов в аромате. Он создается из смеси горько-сладких и горьковатых бретонских яблок (сорта Douce Moën, Marie Ménard, Kermerrien, Peau de chien, Douce Coëtligné, Rouget и Dol), подобранных в тонкой пропорции. Изготовление проходит по старинному артизанальному методу Ансестраль без дегоржажа и без продолжительной выдержки, что бы сохранить в напитке больше сахаров. "Лё Гурман" подойдет к тушеной утиной грудке, салатам, тостам с козьим сыром и медом, а также порадует любителей десертов, особенно Панна-котты.

Cidreriede Cozmezou| LeTradi

Франция. Крепость 5 %. ozmezou, "Le Tradi" — классический сухой яблочный сидр, который производитель предлагает описать четырьмя точными словами: фруктовый, восхитительный, свежий и игристый. Если же говорить о нем более подробно, то стоит начать с прекрасной игры пузырьков и воздушного мусса в бокале. Визуальную привлекательность поддерживает насыщенный аромат с яркой цветочной свежестью, нотками сладкого миндаля и свежего яблока. Вкус сидра округлый, свежий, с идеальным балансом сладости, кислотности и горечи. Горчинка становится более выраженной в послевкусии, где подчеркивается пряными нотами.

Cidre Maho Сuvee L`Insoumis

Франция. Крепость 5,5%. «Бунтарское кюве». Смелое сочетание Гильвика и Пети Жона для брюта с последующей выдержкой сидра методом «sur latte». Резкий, игристый с нотками бриоши, зелёных яблок и приятной горчинкой в послевкусии. Этот сухой сидр идеально сбалансированный, подойдёт к мясным блюдам.

Cidre Maho Fermier

Франция. Крепость 4,5%. Хрустяший сидр с ароматом печеного яблока и ананаса окутываем Вас, затем появляются ароматы мирабель, которые останутся у вас во рту. Сидр с хорошим балансом кислотности и сладких яблок. Особенности: Метод производства: метод ансестраль без дегоржажа

Cidre Maho L` Incongru

Франция. Крепость 6%. Les Petites cidreries /Коллекция малых сидроделов! «Неприличное кюве». Сидр в рустичном стиле с шероховатыми танинами, заметной кислотностью. Ближе к астурийским сидрам, чем нежным французским. Аромат тонкий яблочный, с нотами зелени, специй.

Duche de Longueville | Brut

Франция. Крепость 5 %."Duche de Longueville" Brut — сухой сидр природной газации. Он создан из яблок, выращенных в садах компании "Дюше де Лонгвиль" в Верхней Нормандии. Этот сидр обладает утонченным вкусом с приятной горчинкой. В его рецептуру входят яблоки сорта Мускаде де Дьеп, придающие напитку легкие мускатные нюансы. Компания Duche de Longueville была основана в 1925 году для производства крепкого алкоголя, но спустя 25 лет переориентировалась на изготовление сидра. Она располагает обширными садами, где растут яблони 15 сортов и регулярно проводятся селекционные работы по выведению новых видов. В настоящее время компания Дюше де Лонгвиль входит в состав группы Pernod Ricard — крупнейшей французской корпорации-производителя алкогольных напитков.

Duche de Longueville | Doux

Франция. Крепость 2%. "Duche de Longueville" Doux — сладкий сидр природной газации. Он создан из яблок, выращенных в садах компании "Дюше де Лонгвиль" в Верхней Нормандии. Этот сидр обладает яблочным вкусом с медовыми оттенками. В его рецептуру входят яблоки сорта Мускаде де Дьеп, придающие напитку легкие мускатные нюансы. Компания Duche de Longueville была основана в 1925 году для производства крепкого алкоголя, но спустя 25 лет переориентировалась на изготовление сидра. Она располагает обширными садами, где растут яблони 15 сортов и регулярно проводятся селекционные работы по выведению новых видов. В настоящее время компания Дюше де Лонгвиль входит в состав группы Pernod Ricard — крупнейшей французской корпорации-производителя алкогольных напитков.

Fermier de Romilly | Bio Rose

Франция. Крепость 3.5 %. Vergers de Romilly, Cidre Rose — новинка от компании Verger de Romilly, настоящий французский нормандский сидр ручной работы, который не подходит под классические каноны, а раскрывается во всей своей простоте и уникальности. Этот натуральный высокого качества полусухой яблочный сидр естественной газации обладает уникальным ароматом, напоминающим живописные луга и цветущие яблоневые сады Нормандии. Сидр производится по старинному методу Ancestrale из 100% чистого яблочного сока прямого отжима, без добавления сахара и воды. Для изготовления этого розового сидра используются преимущественно яблоки с красной мякотью, выращенные биодинамическими методами в собственных садах, которые расположены рядом с сидрерией в коммуне Изиньи-сюр-Мер. За счет отсутствия пастеризации сидр отличается более ярким вкусом. Фильтрация также не проводится, из-за чего на дне бутылки возможно наличие естественного дрожжевого осадка, что указывает на натуральность напитка.

Fermier de Romilly | Brut

Франция. Крепость 4.5 %. "Fermier de Romilly" Bio Brut — натуральный яблочный сидр естественной газации, обладающий в меру сухим вкусом без заметной кислотности. Он производится по старинному методу Ансестраль из яблочного сока прямого отжима, изготовленного из яблок, выращенных биодинамическими методами в собственных садах компании в коммуне Изиньи-Сюр-Мер. Сидр не проходит пастеризацию, поэтому отличается более ярким вкусом, чем пастеризованные сидры. "Фермье де Ромийи" Био Брют рекомендуется к острым сырам, сырам с белой плесенью и багетом, основным блюдам, может заменить красное вино.

Fermier de Romilly | Demi-sec

Франция. Крепость 3.5 %. "Fermier de Romilly" Demi-Sec — натуральный полусухой яблочный сидр естественной газации, обладающий великолепным балансом между сладостью и сухостью. Он производится по старинному методу Ансестраль из яблочного сока прямого отжима, изготовленного из яблок, выращенных биодинамическими методами в собственных садах компании в коммуне Изиньи-Сюр-Мер. Сидр не проходит пастеризацию, поэтому отличается более ярким вкусом, чем пастеризованные сидры. "Фермье де Ромийи" Деми-Сек подходит как к сладким, так и к соленым блюдам. Рекомендуется к морепродуктам, белому мясу и пирогам с заварным кремом.

Fermier de Romilly | Doux

Франция. Крепость 2.5 %. "Fermier de Romilly" Doux — натуральный яблочный сидр естественной газации, обладающий умеренно сладким вкусом, нетипичным для французских сладких сидров. Он производится по старинному методу Ансестраль из яблочного сока прямого отжима, изготовленного из яблок, выращенных биодинамическими методами в собственных садах компании в коммуне Изиньи-Сюр-Мер. Сидр не проходит пастеризацию, поэтому отличается более ярким вкусом, чем пастеризованные сидры. "Фермье де Ромийи" Ду великолепно сочетается с сырами, багетом со сливочным маслом.

Fermier de Romilly | Extra Brut

Франция. Крепость 5.5 %. "Fermier de Romilly" Extra-Brut — натуральный яблочный сидр естественной газации, обладающий сухим вкусом с яблочной горчинкой, напоминающей о нормандском происхождении сидра. Он производится по старинному методу Ансестраль из яблочного сока прямого отжима, изготовленного из яблок, выращенных биодинамическими методами в собственных садах компании в коммуне Изиньи-Сюр-Мер. Сидр не проходит пастеризацию, поэтому отличается более ярким вкусом, чем пастеризованные сидры. "Фермье де Ромийи" Экстра-Брют рекомендуется подавать к блюдам из мяса, острым сырам, сырам с белой плесенью.

Kerisac | Breton

Франция. Крепость 5 %. "Kerisac" Breton — нефильтрованный сухой сидр, созданный из сока бретонских яблок. Специально по заказу англичан сидрерия Kerisac сделала напиток более крепкий, чем обычно. Он удивляет чистым, искрящимся цветом и насыщенным ароматическим букетом. Особую элегантность вкусу сидра придает деликатная танинность. Такие органолептические характеристики делают сидр отличным заменителем шампанского. Напиток может содержать естественный осадок, что является подтверждением его натуральности. Он хорошо сочетается с мясными блюдами, рыбой и морепродуктами.

Kerisac | Breton Brut

Франция. Крепость 5,5 %."Kerisac" Brut — сухой игристый сидр из сока бретонских яблок. Он удивляет чистым, искрящимся цветом и приятным ароматическим букетом с яблочно-цитрусовыми и древесными оттенками. Особую элегантность вкусу сидра придает деликатная танинность. Такие органолептические характеристики делает сидр "Керисак" Брют отличным легким заменителем шампанского. Он хорошо сочетается с классическими французскими паштетами и пирогами, блюдами из крольчатины, рыбы и мяса птицы.

Kerisac | Breton Brut Traditionnel

Франция. Крепость 6 %. "Kerisac" Brut Traditionnel — нефильтрованный игристый сидр. Он обладает свойственным этой разновидности сидров ароматом с тонами слегка прелых яблок и заметным осадком. Вкус сидра несколько специфичен, в нем сочетаются кислинка, тона яблок и приятная терпкость. Этот сидр составит гастрономическую пару мясным блюдам, крольчатине, рыбе, блинчикам и несладкой выпечке.

Kerisac | Breton Doux

Франция. Крепость 2%. "Kerisac" Doux — сладкий игристый сидр с мягким вкусом и отличной карбонизацией. Он создан из бретонских яблок, славящихся своей способностью придавать сидру интенсивный аромат. Сидр производится по уникальному методу и проходит длительную выдержку в чанах. Этот сладкий, мягкий и фруктовый сидр раскрывает всё качество и аутентичность чистого бретонского яблочного напитка. Сидр обладает невысоким содержанием алкоголя и, благодаря натуральной рецептуре, способствует пищеварению. Такие качества делают сидр "Керисак" прекрасной заменой игристым винам, он станет отличным украшением сладкого стола. Особое качество продукта было отмечено на конкурсе "General Agricole, 2015" в Париже, где он был награжден бронзовой медалью.

Kerisac | Breton Demisec

Франция. Крепость 2%."Kerisac" Demi-Sec — игристый яблочный сидр, созданный из выращенных в Бретани и тщательно подобранных яблок сладких и горько-сладких сортов. Он характеризуется классическим, освежающим яблочным вкусом с сильной карбонизацией и богатым ароматом. "Керисак" Полусухой рекомендуется подавать к блюдам из рыбы и мяса птицы, он также подходит и выпечке, сладостям и блинчикам. Свежесть этого сидра не только уравновесит вкус плотных блюд, но и поспособствует активизации пищеварения.

Kerisac | Breton Doux

Франция. Крепость 2%. "Kerisac" Doux — сладкий игристый сидр с мягким вкусом и отличной карбонизацией. Он создан из бретонских яблок, славящихся своей способностью придавать сидру интенсивный аромат. Сидр производится по уникальному методу и проходит длительную выдержку в чанах. Этот сладкий, мягкий и фруктовый сидр раскрывает всё качество и аутентичность чистого бретонского яблочного напитка. Сидр обладает невысоким содержанием алкоголя и, благодаря натуральной рецептуре, способствует пищеварению. Такие качества делают сидр "Керисак" прекрасной заменой игристым винам, он станет отличным украшением сладкого стола. Особое качество продукта было отмечено на конкурсе "General Agricole, 2015" в Париже, где он был награжден бронзовой медалью.

Kerisac | Cuvee Rose

Франция. Крепость 3%. "Kerisac" Rose — полусухой сидр из красных бретонских яблок, созданный специалистами компании Керисак после трех лет поисков и экспериментов. Этот сидр обладает розовым цветом, оттенок которого зависит от свойств урожая. Во вкусе и аромате сидра преобладают тона спелых яблок, которые хорошо раскрываются при подаче напитка охлажденным, но не ледяным. "Керисак" Розе подается с десертами, блюдами из лосося или семги, а также с нежирной говядиной.

Kerisac | Cidre et Poire

Франция. Крепость 3%. "Kerisac" Cidre et Poire — сладкий игристый сидр, изготовленный из яблочного и грушевого сидра, концентрированного грушевого сока (1%) и натурального ароматизатора. Он обладает мягким фруктовым вкусом и освежающим ароматом. Сидр применяется для летних коктейлей, он также подается в качестве самостоятельного напитка и со сладостями.

Kupela | Aingura

Франция. Крепость 5,5 %. "Aingura" Brut Bio — изысканный натуральный яблочный сидр с сильным характером, производимый компанией Купела в Астигарраге, в Стране Басков. Он изготавливается из 4-х сортов баскских яблок, выращиваемых органическими методами. По вкусу сидр "Айнгура" напоминает Сагардо — традиционное баскское яблочное вино, но в более округлой версии, мягче и, прежде всего, с большим количеством пузырьков! Сидр не содержит красителей, искусственных добавок и консервантов. Он идеален в качестве аперитива, будет отлично сочетаться с салатами и пикантными сладко-солеными блюдами.

Kupela | Demi Sec

Франция. Крепость 4%. "Kupela" Cidre Demi-sec — полусухой игристый яблочный баскский сидр, в производстве которого используются местные сорта яблок. Изготовление сидра проводится старинным методом ансестраль. "Kupela" в переводе с баскского означает "бочка", где в результате медленного естественного брожения яблочного сусла сахар преобразуется в спирт. Сидр хорошо сочетается с блюдами из птицы и овощей, его можно подать к закускам, пирогам и сырам. Его также можно сервировать как аперитив или дижестив.

Kupela | Moko Sagardoa

Франция. Крепость 6%. Kupela Moko Sagardoa — это ремесленный сухой моносепажный сидр из Франции (регион Страна Басков), производимый сидрерией Kupela из старинного местного сорта яблок Moko.

Kupela | Sagardoa

Франция. Крепость 4%. "Kupela" Sagardoa — ремесленный сидр, очень схожий по своим характеристикам к традиционному яблочному вину, в производстве которого используются местные сорта яблок. Изготовление сидра проводится старинным методом ансестраль. "Kupela" в переводе с баскского означает "бочка", где в результате медленного естественного брожения яблочного сусла сахар преобразуется в спирт. Сидр хорошо сочетается с блюдами из птицы и овощей, его можно подать к закускам, пирогам и сырам. Его также можно сервировать как аперитив или дижестив.

La cave Normande | Poire АOP Met.Ancestrale

Франция. Крепость 4%. Famille Guesdon, Poire "Methode Traditionnelle", Domfront AOP — роскошный полусухой грушевый сидр из коммуны Domfront, демонстрирующий характерные оттенки во вкусе и аромате. Он производится из отборных груш сортов Fausset и Plant de Blanc путем медленного отжима с последующим классическим шампанским методом двойного брожения при низких температурах. Изюминкой является то, что для вторичной ферментации дозажный ликер не добавляется. Выдержка сидра длится не менее одного года. Сидр хорошо сочетается с блюдами из птицы и овощей, его можно подать к закускам, пирогам и сырам. Его также можно сервировать как аперитив или дижестив.

La cave Normande | Rose

Франция. Крепость 4%. "La Cave Normande" Cidre Rose — очаровательный розовый яблочный сидр, демонстрирующий характерные оттенки во вкусе и аромате. Он производится из яблок сортов Tesson, Coeur dur, Rouget и Frequin путем медленного отжима с последующим медленным брожением в течение нескольких месяцев. Сидр хорошо сочетается с блюдами из птицы и овощей, его можно подать к закускам, пирогам и сырам. Его также можно сервировать как аперитив или дижестив.

La cave Normande | Cidre Cuvee Tradition | Сидр п/сух | 0,75 л | Бутылка

Франция. Крепость 4%. "La Cave Normande" Cidre Cuvee Tradition — непастеризованный полусухой яблочный сидр, демонстрирующий характерные оттенки во вкусе и аромате. Он производится из яблок сортов Tesson, Coeur dur, Rouget и Frequin путем медленного отжима с последующим медленным брожением в течение нескольких месяцев. Сидр хорошо сочетается с блюдами из птицы и овощей, его можно подать к закускам, пирогам и сырам. Его также можно сервировать как аперитив или дижестив.

La Source du Verger | Brut

Франция. Крепость 4,5%. Сухой сидр "La Source du Verger" Brut изготавливается из яблок, выращенных в Савойе по высоким экологическим стандартам. Он обладает сертификатом органической продукции ЕС и БИО-сертификатом "Agriculture Biologique". Этот сидр характеризуется выразительными яблочными оттенками во вкусе и аромате. Напиток может содержать естественный осадок, что является подтверждением его натуральности. Он хорош в качестве аперитива, а также гармонично сочетается с рыбой, морепродуктами и сырами.

La Source du Verger | Doux

Франция. Крепость 4%. Сладкий сидр "La Source du Verger" Doux изготавливается из яблок, выращенных в Савойе по высоким экологическим стандартам. Он обладает сертификатом органической продукции ЕС и БИО-сертификатом "Agriculture Biologique". Этот сидр характеризуется отлично сбалансированным сладким вкусом с нотками яблочного джема. В бутылке может наблюдаться природный осадок. Охлажденный сладкий сидр является отличным аперитивом, подается к пирогам и фруктам.

Le Paulmier | Cidre Biologique Organic

Франция. Крепость 4,5%. Le Paulmier, Brut D'Artisan Biologique–Organic — сухой артизанальный (крафтовый) сидр, изготовленный из сока яблок сладких и кислых старонормандских сортов, выращенных органическим методом (без применения химических удобрений) и сертифицированных AB (Agriculture Biologique). В производстве сидра исключено добавление сульфитов. Это полностью натуральный продукт. Сидр характеризуется выразительными яблочными оттенками во вкусе и аромате. Он хорошо сочетается с мясными блюдами, рыбой и морепродуктами.

Les Bulles Ardennaises | Intense

Франция. Крепость 6,5%. "Les Bulles Ardennaises" L'Intense — сухой яблочный сидр (брют), обладающий интенсивной свежестью и кислотностью. Отбор яблок для его изготовления проводится под личным контролем главы компании — Этьена Капитена. В рецептуру сидра входят яблоки с разным вкусом (кислым, горьким, сладким и сладко-горьким), придающие напитку неординарные вкус и аромат. "Les Bulles Ardennaises" L'Intense удивляет оттенками традиционного французского вишневого ликера "Guignolet". Этот сидр идеально гармонирует с блюдами региона Арденны, такими как салат с беконом, свинина с картофелем, а также с блюдами из речной рыбы, мяса домашней птицы и крольчатины.

Les Bulles Ardennaises | Le Flatteur

Франция. Крепость 6%. "Les Bulles Ardennaises" Le Flatteur — полусухой яблочный сидр. Этьен Капитен, глава компании "Les Vergers Capitaine", самостоятельно проводит отбор яблок (небольших: зеленых, красных и желтых) для изготовления этого сидра. Разнообразие сортов создает необычную гамму вкуса — одновременно сладкого, горьковатого и кислого. Этьен смешивает яблоки в специальной пропорции, добиваясь гармоничного баланса и сильного характера напитка. "Le Flatteur" удивляет неожиданным присутствием оттенков вишни и персика во вкусе и нюансов соломы в аромате. Этот сидр универсален, он хорошо сочетается как с белым мясом, так и с десертами.

Les Bulles Ardennaises | Poire

Франция. Крепость 6%. "Les Bulles Ardennaises" Poire — сухой грушевый сидр (брют), обладающий интенсивной свежестью, чистотой и элегантностью. Сидр изготовлен из старых сортов сидровых груш, тщательно отобранных лучшими мастерами погреба под личным контролем главы компании. Этот сидр идеален в качестве аперитива, а также прекрасно гармонирует с горячими блюдами из сыра, такими как раклет или тартифлетт, хорошо сочетается с рыбой и морепродуктами.

Les Bulles Ardennaises | Rose

Франция. Крепость 5%. "Les Bulles Ardennaises" Rose — полусладкий яблочный сидр, изготовленный из сока яблок, собранных на территории региона Шампань-Арденны с добавлением сока красного винограда, благодаря которому напиток приобретает изумительный розовый цвет. Глава компании "Les Vergers Capitaine" самостоятельно проводит отбор яблок для изготовления этого сидра. Разнообразие сортов создает необычную гамму вкуса, а виноградный сок придает сидру особую изысканность. Сидр "Les Bulles Ardennaises" Rose станет замечательным украшением праздничного стола, он отлично дополнит блюда с копченой рыбой и мясными деликатесами, а также составит прекрасную пару десертам.

Les Vergers de Kermao| Cornouaille AOP

Франция. Крепость 4,5%. Kermao, Cornouaille — сухой органический фруктовый сидр, который отличается хорошо сбалансированным вкусом с небольшой сладостью и ноткой горечи. С первого мгновения он очаровывает насыщенными тонами спелых яблок, дополненными легкими танинными оттенками, которые придают сидру пленительную сложность. А его продолжительное медовое послевкусие оставляет неизгладимое впечатление. Сидр изготовлен по методу Шампенуа из смеси сладких, горько-сладких и горьких яблок специальных сортов (Peau de chien, Douce moën и других), выращенных в Бретани в собственных садах компании в коммуне Фуэнан. Этот сидр относится к уникальной категории — контролируемый по происхождению Cornouaille AOP. Корнуай — единственный апелласьон для сидра в Бретани. Характер сидра является прекрасным отражением ветренного, но тёплого Корнуай. Сидр идеально сочетается с мясом птицы, сливочными и острыми сырами, шоколадными десертами.

Les Vergers de Kermao| Le Fouesnant Demi-Sec

Франция. Крепость 4,5%. "Le Fouesnant" Demi-Sec — легкий и элегантный полусухой сидр, который отличается привлекательной фруктовой свежестью, приятной округлостью и мягкостью. Тонкий и деликатный, он демонстрирует терпкий, сладковатый вкус с нотками цукатов и нежное, слегка карамелизированное послевкусие. Сидр изготовлен из смеси сладких и горько-сладких яблок специальных сортов (Peau de chien, Douce coёt и других), выращенных в Бретани в собственных садах компании. Благодаря своей мягкости, он идеально сочетается с фруктовыми десертами, тортами, пирогами, крамблами, сладкими блинами, подходит для кулинарных экспериментов и приготовления десертов. Сидр "Лё Фуэнан" завоевал серебряную медаль на конкурсе в Фуэнане в 2022 году.

Les Vergers de Kermao| Le Kermao Brut

Франция. Крепость 5,5%. "Le Kermao" Brut создан для тех, кто предпочитает сухой, слегка подслащенный, простой и структурированный сидр. Он создается из смеси горьких и горько-сладких сортов яблок (Peau de chien, Menard и других), выращенных и тщательно отобранных в старом саду компании. Сидр изготавливается по старинному фермерскому методу Ансестраль, благодаря естественной ферментации в бутылках напиток полностью раскрывает все сортовые оттенки насыщенного и сложного аромата. Хороший баланс кислотности и терпкости во вкусе позволяет идеально сочетать "Ле Кермао" Брют с морепродуктами, острыми мясными закусками, мясом с перцем, сырами из козьего и овечьего молока, а также традиционно он подается к гречневым блинам с начинкой. "Ле Кермао" Брют завоевал серебряную медаль на региональном конкурсе в Бретани в 2024 году и золотую медаль на конкурсе в Фуэнане в 2022 году.

Sautter | Mousseux

Франция. Крепость 6%. Sautter, Cidre d'Alsace Mousseux — сухой сидр естественной газации, изготовленный из сока яблок местных эльзасских сортов. Он обладает чистым, искрящимся цветом и насыщенным ароматическим букетом. Особую элегантность вкусу сидра придает деликатная танинность. Такие органолептические характеристики делают сидр отличным заменителем шампанского. Он хорош в качестве аперитива, а также прекрасно сочетается с фуа-гра, мясными блюдами, дичью, рыбой и морепродуктами.

Sautter | d'Alsace Brut

Франция. Крепость 6%. Sautter, Cidre d'Alsace — слегка газированный сухой сидр с яркими яблочными оттенками во вкусе и аромате. Сидр изготовлен из сока яблок местных эльзасских сортов. Он обладает невысоким содержанием алкоголя и очень хорошо освежает. Охлажденный до температуры 8–10 °С, сидр станет замечательным аперитивом, а также подчеркнет вкус разнообразных сыров, морепродуктов и рыбы.

Sautter | d'Alsace Doux

Франция. Крепость 2%. Sautter, Cidre d'Alsace Doux — слегка газированный сладкий сидр с удивительно легким, мягким вкусом и приятным ароматом. Сидр изготовлен из сока яблок местных эльзасских сортов. Он обладает невысоким содержанием алкоголя и очень хорошо освежает. Этот сладкий сидр лучше всего сочетается с десертами, выпечкой, блинами и кондитерскими изделиями.

Sorre | Artisanale Brut

Франция. Крепость 4,5%. "Sorre" Artisanale Brut — сухой артизанальный сидр, созданный из яблочного сока прямого отжима. Термин "artisanal" в индустрии сидра является аналогом "крафта" в пивоварении. Он обозначает напитки, отличные от масс-маркета, созданные по индивидуальной рецептуре и выпускаемые небольшими партиями. Освежающий и легкий вкус сухого сидра "Сорр" демонстрирует тона яблок и легкую кислинку. Этот сидр универсален и прекрасно сочетается с большинством блюд.

Sorre | Artisanale Doux

Франция. Крепость 2,5%."Sorre" Artisanale Doux — сладкий артизанальный сидр, созданный из яблочного сока прямого отжима. Термин "artisanal" в индустрии сидра является аналогом "крафта" в пивоварении. Он обозначает напитки, отличные от масс-маркета, созданные по индивидуальной рецептуре и выпускаемые небольшими партиями. Освежающий и легкий вкус сидра "Сорр" демонстрирует тона яблок и легкую сладость. Этот сидр универсален и прекрасно сочетается с большинством блюд.

Sorre | Au Breton Gourmand Brut

Франция. Крепость 4,5%. "Sorre" Au Breton Gourmand Brut — сухой сидр, созданный из свежевыжатого яблочного сока. Яблоки произрастают в коммуне Plerguer, сбор урожая проводится исключительно вручную. Освежающий и легкий вкус сидра "Сорр" демонстрирует тона яблок и легкую кислинку. Этот сидр универсален и прекрасно сочетается с большинством блюд.

Sorre | Bouche Breton Brut

Франция. Крепость 4,5%. "Sorre" Bouche Breton Brut — сухой артизанальный сидр, созданный из яблочного сока прямого отжима. Яблоки произрастают в коммуне Plerguer, сбор урожая проводится исключительно вручную. Сидры категории Bouche характеризуются газацией чуть выше обычной, они всегда освежающие и яркие! Этот сидр довольно универсален, но особенно хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами.

Sorre | Bouche Breton Brut

Франция. Крепость 4,5%. "Sorre" Bouche Breton Brut — сухой артизанальный сидр, созданный из яблочного сока прямого отжима. Яблоки произрастают в коммуне Plerguer, сбор урожая проводится исключительно вручную. Сидры категории Bouche характеризуются газацией чуть выше обычной, они всегда освежающие и яркие! Этот сидр довольно универсален, но особенно хорошо сочетается с мясными и рыбными блюдами.

Sorre | Celectine Brut

Франция. Крепость 4,5%. "Célestine" — первый бретонский сидр кустарного производства с маркировкой High Environmental Value (HVE), знаком особой заботы об окружающей среде. Линейка была названа в честь бабушки нынешних владельцев, основательницы дома "Sorre". Сидры линейки изготавливаются исключительно из сорока сортов яблок, выращенных на собственной ферме Arboreal Estate, которая имеет маркировку "Органическое сельское хозяйство" (AB). "Célestine" Brut — сухой сидр из яблочного сока прямого отжима, прекрасно утоляющий жажду. Он обладает сбалансированным вкусом, нотками цукатов и печенья во вкусе и аромате и пикантным, слегка вяжущим послевкусием.

Sorre | Celectine Doux

Франция. Крепость 2,5%. "Célestine" — первый бретонский сидр кустарного производства с маркировкой High Environmental Value (HVE), знаком особой заботы об окружающей среде. Линейка была названа в честь бабушки нынешних владельцев, основательницы дома "Sorre". Сидры линейки изготавливаются исключительно из сорока сортов яблок, выращенных на собственной ферме Arboreal Estate, которая имеет маркировку "Органическое сельское хозяйство" (AB). "Célestine" Doux — сладкий сидр из яблочного сока прямого отжима, обладающий насыщенным, округлым вкусом и свежим, острым послевкусием. В аромате сидра отчетливо ощущаются ноты персика, цитрусовых фруктов и английских конфет.

Sorre | Le Cidre Rose

Франция. Крепость 3%. "Sorre" Artisanale Rose — розовый артизанальный сидр, созданный из яблочного сока прямого отжима. Термин "artisanal" в индустрии сидра является аналогом "крафта" в пивоварении. Он обозначает напитки, отличные от масс-маркета, созданные по индивидуальной рецептуре и выпускаемые небольшими партиями. Освежающий и легкий вкус сидра "Сорр" демонстрирует тона яблок и легкую сладость. Этот сидр универсален и прекрасно сочетается с большинством блюд.

Sorre | Le Cidre d`Hiver

Франция. Крепость 4,5%. "Sorre" d'Hiver — сухой сидр, созданный из 100% свежевыжатого яблочного сока с добавлением "зимних" специй: корицы, гвоздики и апельсиновой цедры. Яблоки произрастают в коммуне Plerguer, а сбор урожая проводится исключительно вручную. Освежающий и легкий вкус сидра "Сорр" демонстрирует тона яблок и легкую кислинку. Этот сидр универсален и прекрасно сочетается с большинством блюд.

Sorre | Le Cidre saveur Châtaigne

Франция. Крепость 5%. "Sorre" Saveurs des Chataignes — сухой сидр, созданный из 100% свежевыжатого яблочного сока с добавлением натурального экстракта каштана. Яблоки произрастают в коммуне Plerguer, а сбор урожая проводится исключительно вручную. Освежающий вкус сидра "Сорр" демонстрирует тона яблок и характерные каштановые нюансы. Этот сидр универсален и прекрасно сочетается с большинством блюд.

Sorre | Le Guillevic

Франция. Крепость 3%. "Sorre" Le Guillevic — полусухой сидр, созданный из свежевыжатого яблочного сока из редкого старинного сорта яблок — Гильвик. Яблоки произрастают в коммуне Plerguer, сбор урожая проводится исключительно вручную. Освежающий и легкий вкус сидра "Сорр" демонстрирует тона яблок и легкую кислинку. Этот сидр универсален и прекрасно сочетается с большинством блюд.

Sorre | Le Poire

Франция. Крепость 2%. "Sorre" Le Poire — сладкий артизанальный сидр, созданный из грушевого сока прямого отжима. Термин "artisanal" в индустрии сидра является аналогом "крафта" в пивоварении. Он обозначает напитки, отличные от масс-маркета, созданные по индивидуальной рецептуре и выпускаемые небольшими партиями. Освежающий и легкий вкус сидра "Сорр" демонстрирует тона груш и легкую сладость. Этот сидр универсален и прекрасно сочетается с большинством блюд.

Sorre | Le Trésor d’Automne

Франция. Крепость 2%. "Sorre" Sorre Le Tresor d'Automne — сладкий сидр, созданный из яблочного сока прямого отжима. Это первый сидр осеннего урожая 2021! Он изготовлен из ранних летних сортов яблок, выращенных в собственных садах компании.

Thomas Le Prince | BIO Brut

Франция. Крепость 4%. "Thomas Le Prince" Сidre — натуральный яблочный сидр естественной газации, обладающий приятным, выразительным, элегантным вкусом. Он производится из яблочного сока прямого отжима, изготовленного из яблок, выращенных в собственных садах компании в Савойе. Сидр не проходит пастеризацию, поэтому отличается более ярким вкусом, чем пастеризованные сидры. "Томас Ле Принс" Био великолепно сочетается с сырами, паштетом или багетом со сливочным маслом.

Thomas Le Prince | Brut

Франция. Крепость 5%. "Thomas Le Prince" Brut — натуральный яблочный сидр естественной газации, обладающий приятным, выразительным и сухим вкусом. Он производится из яблочного сока прямого отжима, изготовленного из яблок, выращенных в собственных садах компании в Савойе. Сидр не проходит пастеризацию, поэтому отличается более ярким вкусом, чем пастеризованные сидры. "Томас Ле Принс" Брют великолепно сочетается с сырами, паштетом или багетом со сливочным маслом.

Thomas Le Prince | Doux

Франция. Крепость 2,5%. "Thomas Le Prince" Doux — натуральный яблочный сидр естественной газации, обладающий умеренно сладким вкусом, нетипичным для французских сладких сидров. Он производится из яблочного сока прямого отжима, изготовленного из яблок, выращенных в собственных садах компании в Савойе. Сидр не проходит пастеризацию, поэтому отличается более ярким вкусом, чем пастеризованные сидры. "Томас Ле Принс" Ду великолепно сочетается с сырами, паштетом или багетом со сливочным маслом.

Val de Rance | Bouche Cru Breton

Франция. Крепость 5%. "Val de Rance" Bouche Cru Breton Brut — игристый сухой сидр из чистого сока бретонских яблок, созданный традиционным методом медленного брожения. Он обладает ярким, практически оранжевым цветом и насыщенным яблочным ароматом. Его вкус — утонченный, с классической кислинкой, сухостью и прикосновением сладости. Этот сидр рекомендуется сервировать с французскими блинчиками-крепами, крольчатиной или уткой под соусом, бретонскими пирогами, филе морского языка или морскими гребешками.

Val de Rance | Bouche Mam`Goudig Doux

Франция. Крепость 2%. Знаменитая героиня Бретонских комиксов Мэм Гудиг является лицом этой торговой марки. Сидр произведён из 100% яблочного сока. Бретонские традиции сидроделия Вы найдёте в этой бутылке сидра. Мягкий вкус с нотками яблочного варенья.

Val de Rance | Brut

Франция. Крепость 4,5%. "Val de Rance" Brut — сухой яблочный сидр, созданный по традиционной рецептуре из сока кисло-сладких яблок. Он обладает гармоничным вкусом, характерным для традиционных сидров, столетиями изготавливаемых в бретонских деревнях. Традиционный яблочный сидр довольно универсален, он хорошо сочетается с мясными и овощными закусками, а также может быть использован в качестве основы для маринада мяса и птицы.

Val de Rance | Cru Breton doux

Франция. Крепость 2%. "Val de Rance" Bouche Cru Breton Doux — игристый сладкий сидр из чистейшего яблочного сока, изготовленный по традиционной бретонской рецептуре. Как и другие напитки линейки "Валь де Ранс", он был создан главой компании, который контролировал каждый этап его приготовления. В рецепт сидра включены несколько сортов яблок, подобранных специально для получения продолжительного и мягкого яблочно-медового вкуса. Он составит оригинальное сочетание с запеченными на гриле морскими гребешками, сыром Камамбер, горячими устрицами, классическими французскими пирогами и блинчиками-крепами.

Val de Rance | Cru Breton doux

Франция. Крепость 2%. "Val de Rance" Bouche Cru Breton Doux — игристый сладкий сидр из чистейшего яблочного сока, изготовленный по традиционной бретонской рецептуре. Как и другие напитки линейки "Валь де Ранс", он был создан главой компании, который контролировал каждый этап его приготовления. В рецепт сидра включены несколько сортов яблок, подобранных специально для получения продолжительного и мягкого яблочно-медового вкуса. Он составит оригинальное сочетание с запеченными на гриле морскими гребешками, сыром Камамбер, горячими устрицами, классическими французскими пирогами и блинчиками-крепами.

Val de Rance | Rose

Франция. Крепость 2,5%. "Val de Rance" Rose — сладкий розовый игристый сидр из французского региона Бретань. Напиток поражает ярким, струящимся оранжево-розовым цветом и привлекательными ароматом и вкусом. Аромат сидра наполнен нежными фруктовыми нотками, а вкус прекрасно сбалансирован. Лучше всего употреблять сидр достаточно охлажденным. Благодаря своей легкости и деликатности, сидр можно сочетать как с горячими блюдами из рыбы и белого мяса, так и с десертами, и даже употреблять в качестве аперитива.

Val de Rance | Traditionnel Brut

Франция. Крепость 4,5%. "Val de Rance" Traditionnel Brut — сухой фильтрованный яблочный сидр, созданный по традиционной рецептуре из сока бретонских яблок. Он обладает насыщенным вкусом, характерным для традиционных сидров, столетиями изготавливаемых в бретонских деревнях. Традиционный яблочный сидр довольно универсален, он хорошо сочетается с мясными и овощными закусками, а также может быть использован в качестве основы для маринада мяса и птицы.

Wignac | Bio

Франция. Крепость 4,5%. Изысканный, освежающий, сбалансированный и очаровательный. "Wignac" — настоящий денди! "Уиняк" ставит перед собой цель заново изобрести способ питья: более здоровый, органичный и ответственный. Вся продукция бренда изготавливается из необработанных яблок и получила органический сертификат (Ecocert FR-BIO-01). Все сидры изготовлены из 100% чистого сока и не содержат сульфитов. "Уиняк" — безглютеновый и низкокалорийный напиток! "Wignac" Naturel Bio — флагманский сидр в ассортименте "Wignac". Это инновационный сидр, произведенный из 100% чистого яблочного сока плодов, выращенных на органических фермах. Его особенность в том, что он сделан из разных сортов органических яблок: 65% сидровых и 35% столовых. Такая комбинация позволяет сделать сидр более сладким, без излишней горечи. Сидр создается без добавления сахара, красителей и сульфитов. Это слабоалкогольный (4,5%) кустарный продукт, который порадует Ваши вкусовые рецепторы. "Wignac" — это всегда сидры ручной работы с оттенком французской элегантности, скрывающейся в самом сердце живописных садов. Используя традиционные методы, передаваемые из поколения в поколение, сидроделы создают напиток, который является свидетельством тщательной заботы и качества: от собранных вручную яблок до медленной ферментации. "Wignac" воплощает в себе суть производства сидра премиум-класса. Преданность устойчивому развитию проявляется в экологически чистых методах, гарантируя, что каждый глоток — это не только наслаждение для Вас, но и для планеты. Главный герой "Уиняк" Натурел Био — Заяц денди! Сад наполняется ароматами. Он король садовой вечеринки. Поэт и денди, Заяц излучает элегантность. Вечеринка будет красивой. Вечер будет сладким. Он сможет очаровать Вас своим натуральным сидром!

Wignac | Rose Bio

Франция. Крепость 4,5%. Изысканный, освежающий, сбалансированный и очаровательный. "Wignac" — настоящий денди! "Уиняк" ставит перед собой цель заново изобрести способ питья: более здоровый, органичный и ответственный. Вся продукция бренда изготавливается из необработанных яблок и получила органический сертификат (Ecocert FR-BIO-01). Все сидры изготовлены из 100% чистого сока и не содержат сульфитов. "Уиняк" — безглютеновый и низкокалорийный напиток! "Wignac" Rose Bio — изысканный розовый напиток, который представляет собой изящную смесь органического яблочного сидра (88%) и чистого виноградного сока (12%). При этом в производстве используются как сидровые, так и столовые яблоки. Такая комбинация позволяет сделать сидр более сладким, без излишней горечи. Сидр создается без добавления сахара, красителей и сульфитов. Он привлекает любознательных, ищущих новинки. Удивительный вкус с нотками красных фруктов! Это слабоалкогольный (4,5%) 100% кустарный продукт, который порадует Ваши вкусовые рецепторы. "Wignac" — это всегда сидры ручной работы с оттенком французской элегантности, скрывающейся в самом сердце живописных садов. Используя традиционные методы, передаваемые из поколения в поколение, сидроделы создают напиток, который является свидетельством тщательной заботы и качества: от собранных вручную яблок до медленной ферментации. "Wignac" воплощает в себе суть производства сидра премиум-класса. Преданность устойчивому развитию проявляется в экологически чистых методах, гарантируя, что каждый глоток — это не только наслаждение для Вас, но и для планеты. Главным героем "Уиняк" Розе Био стал Лис, нахальный цыган. На траве разложен обед. Смеющийся гипси расхаживает, ему нравится восхищение и улыбки дам. Некоторые скажут, что он хитрый. Это правда, он этим пользуется. Потому что ему нравится очаровывать. Розовый сидр "Уиняк" тоже любит очаровывать с первого глотка.

Brothers | Festival Apple

Великобритания. Крепость 5 %. классический английский сидр с праздничным настроением, созданный для вечеров, полных музыки, света и хорошей компании. Этот напиток передает атмосферу летних фестивалей, где все вокруг пропитано свободой и ароматом спелых яблок. Освежающее удовольствие для ваших вкусовых рецепторов: гармония сладости с легкой сухостью.

Brothers | Pear and Apple

Великобритания. Крепость 4 %. Это полусладкий освежающий и ароматный сидр, созданный из отборных сортов груш и яблок. Благодаря тщательному процессу производства и выдержке, Cider Brothers Pear & Apple радует своих поклонников своим гармоничным и сбалансированным вкусом.

Brothers | Raspberry and Blackberry

Великобритания. Крепость 4 %. Это полусладкий сидр. В этом напитке свежие яблоки сочетаются с насыщенными вкусами малины и ежевики, создавая яркое и освежающее впечатление. Сидр изготовлен с использованием натуральной карбонизации, не содержит искусственных подсластителей, жиров и глютена, подходит для веганов.

Brothers | Toffee

Великобритания. Крепость 4 %. Этот полусладкий напиток представляет собой восхитительное сочетание крем-соды и тлеющего ириса с насыщенным сливочным послевкусием.

Barkaiztegi | Gorenak

Испания. Крепость 6 %. Нефильтрованный и непастеризованный сухой сидр категории Gorenak. Маркировкой Gorenak обозначаются самые выдающиеся сидры в Стране Басков. Сидр изготовлен из яблок специальных сидровых сортов по традиционной баскской технологии. Напиток может содержать естественный осадок, что является подтверждением его натуральности. Перед употреблением бутылку рекомендуется взболтать и наливать сидр в бокал с высоты вытянутой руки, что позволяет продемонстрировать утонченный цвет напитка и насытить его воздухом.

Barkaiztegi | Aitona

Испания. Крепость 6 %. Легендарный экстра-сухой сидр, созданный из самых лучших яблок. В переводе с бакского "aitona" переводится как "дедушка". Педро Иризар посвятил этот сидр своему деду. Напиток может содержать естественный осадок, что является подтверждением его натуральности. Перед употреблением бутылку рекомендуется взболтать и наливать сидр в бокал с высоты вытянутой руки, что позволяет продемонстрировать утонченный цвет напитка и насытить его воздухом.

Barkaiztegi | Premium del Pais Vasco Euscal

Испания. Крепость 6 %. Нефильтрованный и непастеризованный сухой сидр категории Euskal Sagardoa. Сидр изготовлен из яблок, собранных в степени оптимальной спелости в садах семейства Иризар. После отбора и очистки яблоки прессуются. В течение первых двух недель яблочное сусло подвергается первичной ферментации, во время которой сахара в основном превращаются в алкоголь. Далее начинается малолактическая ферментация, во время которой яблочная кислота превращается в молочную. Напиток может содержать естественный осадок, что является подтверждением его натуральности.

Fanjul | Natural Ecologica

Испания. Крепость 6 %.Натуральный, сухой, умеренно кислый сидр с характерным фруктовым ароматом, слегка сливочным вкусом и тонкой терпкостью в финале, подчеркивающий его свежесть. Традиционные сорта яблок для сидра, такие, как Раксо, Де ла Риега, Вердиалона, Регона и Д. Трезали, выращиваются в соответствии с нормами органического сельскохозяйственного производства.

Fanjul | Natural

Испания. Крепость 6 %.Натуральный, сухой, умеренно кислый сидр с характерным фруктовым ароматом, слегка сливочным вкусом и тонкой терпкостью в финале, подчеркивающий его свежесть. Для изготовления сидра используются традиционные сорта яблок княжества Астурия, такие, как Клара, Бланкина, Раксо, Де ла Риега, Хуанина, Перико, Вердиалона, Регона или Д. Трезали.

The Good Cider | Apple

Испания. Крепость 4.5 %. Натуральный сладкий сидр "The Good Cider" Apple изготавливается из бленда специально подобранных сидровых сортов яблок. Свежесобранные плоды проходят процедуры дробления и отжима, после чего помещаются в бродильные чаны и ферментируются при стабильной температуре. Созданный сухой сидр освобождается от дрожжевого осадка и смешивается со свежим яблочным соком. После этого напиток поступает на фильтрацию, газацию и холодный розлив. Такая методика производства обеспечивает сидру "Гуд Сайдер" удивительно молодой, освежающий и мягкий вкус с деликатной сладостью и приятной округлостью.

Trabanco | Avalon

Испания. Крепость 5.5 %. "Avalon" — натуральный полусухой сидр из испанских сладких, горьких и кислых яблок, собранных в садах компании Трабанко. Он изготовлен методом ферментации в бочках из орехового дерева с добавлением углекислого газа. Такая рецептура позволяет получить освежающий, молодой и яркий фруктовый сидр. "Авалон" рекомендуется подавать с рыбными, мясными и овощными блюдами.

Trabanco | Camin De Monzana

Испания. Крепость 6 %. "Camin" De Manzana Seleccionada — негазированный сидр экстра-брют, созданный из яблочного сока путем ферментации с природными культурами дрожжей в бочках из каштанового дерева. Сидр обладает сухим вкусом с ярко выраженной кислинкой, который гармонирует с большинством блюд. Его рекомендуется наливать в бокал с высоты. Это не только продемонстрирует искрящийся цвет сидра, но и наполнит напиток кислородом.

Trabanco | Camin Natural

Испания. Крепость 6 %. "Camin" Sidra Natural — экстра-сухой негазированный сидр повышенной кислотности от семейной сидродельни Sidra Trabanco. Сидр создан из сладко-горьких, горьких и кислых яблок автохтонных астурийских сортов. Ферментация осуществляется в каштановых бочках в течение минимум трёх месяцев. Чтобы продемонстрировать искрящийся цвет напитка и наполнить его кислородом, сидр рекомендуется наливать в бокал с высоты.

Trabanco | Cosecha Propia

Испания. Крепость 6 %. Для этой серии отбираются лучшие плоды из собственных местных садов хозяйства (cosecha propia переводится как «собственный урожай»). Брожение традиционно проходит в деревянных бочках. • Насыщенный яблочный, очень сухой, с яркой освежающей кислинкой и едва уловимыми танинами. • Аромат: Свежий, легкий, с доминирующими тонами спелых яблок и травяными нюансами.

Trabanco | Lagar De Camin Brut

Испания. Крепость 6 %. "Trabanco" Lagar de Camin Brut — вкуснейший выбор для праздничного застолья. Он обладает невысокой крепостью, что без сомнения понравится поклонникам легких напитков. Этот сидр создан из горьковатых, сладких и кислых сортов испанских яблок. В процессе производства сырье проходит двойную ферментацию. В результате "Трабанко" Лагар де Камин Брют приобретает приятный, изысканный вкус с оттенками спелых груш, цитрусов и сочных фруктов.

Trabanco | Lagar De Camin Dulce

Испания. Крепость 5 %. Игристый сидр "Trabanco" Lagar de Camin Dulce — вкуснейший выбор для праздничного застолья. Он обладает невысокой крепостью, что без сомнения понравится поклонникам легких напитков. Он представляет собой сочетание традиционного классического сидра Natural и сидра из сладких яблок. В результате "Трабанко" Лагар де Камин Дульсе приобретает приятный, изысканный вкус с легкой лимонной кислинкой и долгим послевкусием.

Trabanco | Lagar De Camin

Испания. Крепость 4,5%. Сидр Trabanco Lagar de Camin — это полусладкий газированный испанский сидр. Яблочный, свежий и фруктовый, с характерной кислинкой, терпкими древесными нотками и освежающим послевкусием. Сочетается с легкими блюдами, овощами, закусками и фруктами.

Trabanco | Natural

Испания. Крепость 6%. "Trabanco" Natural — негазированный сидр экстра-брют, созданный из яблочного сока путем ферментации с природными культурами дрожжей в бочках из каштанового дерева. Сидр обладает сухим вкусом с ярко выраженной кислинкой, который гармонирует с большинством блюд. Его рекомендуется наливать в бокал с высоты. Это не только продемонстрирует искрящийся цвет сидра, но и наполнит напиток кислородом.

Trabanco | Sobre La Madre

Испания. Крепость 6 %. "Trabanco" Sobre La Madre — молодой сухой сидр, изготавливаемый лимитированными партиями по десять бочек и доступный на протяжении всего четырех месяцев в году: с мая по сентябрь."La Madre" означает "осадок сусла", а "cosecha propia" по-испански означает "домашний" или "собственный урожай", что указывает на исключительно астурийское происхождение использованных для изготовления сидра яблок. "Трабанко" Собре Ла Мадре готовится старинным способом, после ферментации напиток не сливается, а пребывает в постоянном контакте с осадком. Этот сидр не проходит процедуру купажа, он сбраживается и выстаивается в одной и той же бочке из каштанового дерева. "Трабанко" Собре Ла Мадре обладает освежающим яблочным вкусом и хорошо сочетается с пряными блюдами из мяса и морепродуктов.

Manuel Busto Amandi | Mayador

Испания. Крепость 4.1 %. "Mayador" — натуральный полусладкий яблочный сидр, который производится из настоящего яблочного сока, отжатого и ферментированного в погребе компании. Перляж образуется в результате естественного брожения. Яблоки проходят различные стадии обработки перед ферментацией: мойка, сортировка, отжим. Сочетание древнейших традиций, самых передовых технологий и методов производства позволяет получить аутентичный продукт с характером. После бутилирования в бутылку вводится углекислый газ, пока не будет получено необходимое количество стабильных и мелких пузырьков. Яблочный сидр особой популярностью пользуется в Астурии в сезон Рождества.

Maley | du Saint Bernard

Италия. Крепость 3.5 %. Maley, Cidre du Saint Bernard — полусладкий игристый сидр, посвященный Святому Бернарду, покровителю горцев, альпинистов и путешественников, который более тысячи лет охранял долины и яблоневые сады между Валле-д'Аоста и Савойей. Сидр производится из чистого яблочного сока автохтонных альпийских сортов (Raventze, Reinetta, Madelaine, Barbelune, Croison de Boussy, Groin de Veau), которые выращиваются на высоте от 500 до 1300 метров. Сидр медленно ферментируется при контролируемой температуре, без искусственных добавок. После достижения идеального уровня алкоголя он пастеризуется щадящим методом, без применения диоксида серы.

Maley | Jorasses Classiucum

Италия. Крепость 4%. Maley, Poire "Jorasses" Classicum — высокогорный грушевый сидр из старинных сортов регионов Валле-д’Аоста и Савойя. Золотистый, мягкий и ароматный, он сочетает в себе прекрасную свежесть и нежные ноты спелой груши. Для его изготовления используются такие сорта груши, как Doyenne de Champagnod, Critchen и другие традиционные альпийские сорта. Урожай собирается в конце сентября-начале октября вручную. Сидр медленно ферментируется при контролируемой температуре, без искусственных добавок. После достижения идеального уровня алкоголя он пастеризуется щадящим методом, без применения диоксида серы. Пуаре "Жорасс" Классикум обладает нежным грушевым ароматом груш и мягким вкусом с достаточно низкой кислотностью и оттенками цукатов из груши.

Винзавод Issyk | Wild Kazakh Cider

Казахстан. Крепость 5.8 %. Лёгкий, полусухой газированный сидр, который производится по классической технологии из свежих яблок. Для него используют сорта Голден Делишес, Айнурка, Сиверс, Восход и прочие. Напиток прекрасно освежает в течение дня и подходит к десертам, фруктам, сладостям.

Винзавод Issyk | Wild Kazakh Cider

Казахстан. Крепость 5.8 %. Сухой газированный сидр, который производится по классической технологии из свежих яблок. Для него используют сорта Голден Делишес, Айнурка, Сиверс, Восход и прочие. Напиток прекрасно освежает в течение дня и подходит к десертам, фруктам, сладостям.

Andreev Cider Bolotov

Россия. Крепость 6 %. "Bolotov" Extra Brut — традиционный игристый сухой яблочный сидр, изготовленный лимитированным тиражом, благодаря уникальной коллаборации с музеем-усадьбой "Дворяниново" А.Т. Болотова, первого российского помолога и известного писателя.Для производства сидра используют традиционный (классический) метод, основанный на сбраживании яблочного сока прямого отжима, без использования сахара, воды и консервантов. По завершении медленного спонтанного брожения на диких дрожжах сидр разливается в бутылки, в которых осуществляются вторичная ферментация и последующая выдержка на осадке. Далее проводятся ручной ремюаж для перемещения осадка к горлышку бутылки и дегоржаж (удаление дрожжевого осадка). В результате получается кристально чистый, насыщенный напиток с богатым вкусом и красивой, продолжительной игрой пузырьков.

Andreev Cider Northwest Style

Россия. Крепость 6%. "Northwest Style" — традиционный игристый сухой яблочный сидр умеренной газации, изготовленный из яблок сорта Антоновка с небольшим добавлением уникальных очень кислых сортов диких яблок. Все яблоки, выращенные в садах Ленинградской области, собирают вручную и тщательно сортируют в несколько этапов. Для производства сидра используют традиционный (классический) метод, основанный на сбраживании яблочного сока прямого отжима, без использования сахара, воды и консервантов. По завершении медленного спонтанного брожения на диких дрожжах сидр разливается в бутылки, в которых осуществляются вторичная ферментация и последующая выдержка на осадке. Далее проводятся ручной ремюаж для перемещения осадка к горлышку бутылки и дегоржаж (удаление дрожжевого осадка). Небольшое количество сахара в экспедиционном ликере не компенсирует яркую яблочную кислотность, но прекрасно дополняет ее. В результате получается кристально чистый, освежающий легкий напиток с элегантным, сбалансированным вкусом и красивой игрой пузырьков.

Andreev Cider Professor Plum 2020

Россия. Крепость 6 %. Andreev Ciderworks, "Professor Plum" — традиционный игристый сидр умеренной газации, который изготавливается из яблок, выращенных в садах Ленинградской области, с небольшим добавлением сливы.Сидр "Professor Plum" занял 1-е место на дегустационном конкурсе сидров и пуаре в рамках конференции сидроделов Moscow Cider Days в номинации "Лучший российский игристый фруктовый сидр" в 2023 году.

Andreev Cider Meridian Breeze

Россия. Крепость 6 %."Meridian Breeze" Extra Brut — традиционный игристый сухой сидр умеренной газации, выполненный в испанском стиле и обладающий освежающим вкусом, дерзким характером и приятной игрой пузырьков. Купаж сидра составляют яблоки разных сортов, которые выращиваются в садах Ленинградской и Псковской областей.Для производства сидра используют метод "bottle conditioned", предполагающий дображивание и созревание естественным образом в бутылке с дрожжами. Данная технология позволяет получить сидр с живым перляжем, насыщенным ароматом и вкусом, а также длительным потенциалом хранения.

Andreev Cider Mirage of St Michel 2020

Россия. Крепость 5 %. "Mirage of St Michel" — традиционный игристый полусухой сидр сильной газации, изготовленный из яблок сортов Осеннее полосатое (Штрейфлинг осенний) и Пепин шафранный. Также четверть купажа напитка состоит из уникальных терпких сортов диких яблок. Сидр "Mirage of St Michel" 2018 года урожая одержал победу на слепой дегустации российских сидров в рамках Moscow Cider Days в номинации "лучший полусухой сидр" в 2021 году.

Andreev Cider Perry

Россия. Крепость5,5%. "Perry" Brut — традиционный игристый полусухой грушевый сидр, в производстве которого используются исключительно локальные сорта груш из Ленинградской области. Нежный пуаре отличается изящным и освежающим вкусом, он покорит каждого ценителя сидров, которые ищут новых вкусовых ощущений.

Andreev Cider Professor Plum Perry

Россия. Крепость 6%. Аромат переспелой темной сливы, фиников и яблочного пирога. Вкус сбалансированный, с благородной яблочной кислинкой, легкими танинами от кожуры и обволакивающими тонами чернослива.

Andreev Cider Sweet Endeavour 2021

Россия. Крепость 6 %. "Sweet Endeavour" — выполненный в английском стиле традиционный игристый полусладкий слабогазированный сидр с насыщенными яблочными тонами во вкусе и аромате.Сидр "Sweet Endeavour" 2020 года урожая одержал победу на дегустационном конкурсе сидров и пуаре в рамках конференции сидроделов Moscow Cider Days в номинации "Лучший современный сладкий сидр" в 2022 году.

Crabapple | Black Currant

Россия. Крепость 6 %. "Crabapple" Black Currant — восхитительный игристый сухой сидр, сброженный с натуральным соком черной смородины прямого отжима. Сидр покоряет ярким ягодным ароматом и прекрасно освежающим кисло-сладким вкусом с четко выраженными танинами и сочными нотами спелых ягод.

Crabapple | Raspberry

Россия. Крепость 6%. "Crabapple" Raspberry — восхитительный игристый сухой сидр, сброженный с натуральным соком малины прямого отжима. Сидр покоряет ярким ягодным ароматом и прекрасно освежающим кисло-сладким вкусом с захватывающими сладкими нотами спелой малины в послевкусии. Перед розливом в бутылки сидр не фильтруется и не осветляется. "Крэбэппл" Малина расширяет традиционное представление о сидре и понравится всем ценителям ярких и нетривиальных вкусов.

Gravity Project | Bananed

Россия. Крепость 5%. Gravity Project, "Bananed" — полусладкий яблочный сидр, изготовленный с добавлением бананового пюре. Сидр производится исключительно из натуральных ингредиентов: яблочного сока прямого отжима, бананового пюре, натурального меда и винных дрожжей. Сидр обладает насыщенным, ярким, густым, сладким, но не приторным вкусом с великолепным балансом всех ингредиентов. Экспериментальный подход производителя выражается не только в стиле сидра, но и в оригинальном дизайнерском оформлении на компьютерную тематику.

Gravity Project | Blade Runner

Россия. Крепость 6%. Blade Runner от Gravity Project - сухой сидр, сделанный по технологии розового вина с мацерацией на виноградной мезге сорта Красностоп (регион Краснодарский край, Таманский полуостров), для получения розового оттенка и лёгкой танинности во вкусе. Лимитированная серия сидров посвященная книге Филипа К. Дика, "Мечтают ли андроиды об Электроовцах" Сухой сидр (Dry Cider) - это напиток, в котором в процессе брожения сахар был практически полностью переработан в алкоголь. Такие сидры отличаются освежающей кислотностью, терпкостью и чистым яблочным профилем без лишней сладости.

Gravity Project | B-Side | Original Mead

Россия. Крепость 4,5%. "Original Mead" от петербургской медоварни B-side — это легкая сессионная медовуха. Вкус: Чистый и классический медовый профиль без лишних экспериментальных добавок.

Gravity Project | B-Side | Абрикос

Россия. Крепость 4,5%. Это сайзер (гибрид яблочного сидра и мёда). Нежный вкус спелого абрикоса, дополненный свежим полусладким яблочным соком и цветочным мёдом.

Gravity Project | B-Side | Арбуз дыня

Россия. Крепость 4,5%. Это полусладкий напиток на стыке медовухи (в стиле сайзер / cyser с добавлением яблочной основы) и фруктового сидра с соком арбуза и дыни.

Gravity Project | B-Side | Вишня

Россия. Крепость 4,5%. Э Напиток обладает выраженным, интенсивным вишнёвым ароматом и мягкой освежающей кислинкой.то освежающая полусладкая яблочная медовуха, сваренная в стиле сайзер (cyser) с добавлением спелой вишни.

Gravity Project | B-Side | Земляника с мятой

Россия. Крепость 4,5%. Это полусладкий сайзер (cyser, гибрид яблочного сидра и медовухи) с добавлением сочной земляники и бодрящих ноток мяты.

Gravity Project | Cold and Mulled

Россия. Крепость 6%. Gravity Project Cold and Mulled — это зимний полусладкий пряный напиток (часто классифицируемый как сайзер/медовуха или пряный сидр). этот согревающий напиток объединяет в себе ароматный яблочный сидр, натуральный мед, сок апельсина и пряности. Он создан для холодных вечеров и может употребляться как в охлажденном виде, так и подогретым (как глинтвейн).

Gravity Project | Deckard

Россия. Крепость 5%. Линейка посвящена роману Филипа К. Дика «Мечтают ли андроиды об электроовцах?» (по которому снят фильм «Бегущий по лезвию»). Напиток ценится любителями натуральной крафтовой сидровой классики за чистый яблочный вкус с легкой кислинкой и ферментационными нотками диких дрожжей.

Gravity Project | It`s Mango

Россия. Крепость 5%. Gravity Project, "It's a Mango" — полусладкий яблочный сидр, изготовленный с добавлением пюре манго. Сочетание вкуса классического яблочного сидра и экзотического фрукта подарило миру абсолютную новинку, освежающий тропический напиток. Сидр изготавливается исключительно из натуральных ингредиентов: воды, восстановленного яблочного сока, натурального меда, концентрированного сока манго и винных дрожжей. Великолепный дизайн и стиль этого высококачественного напитка был разработан благодаря экспериментальному подходу производителя. Сидр — это достаточно универсальный напиток, который отлично дополнит вкус различных закусок и легких блюд, блинчиков, сыров и легких десертов, но лучше всего им наслаждаться охлажденным без гастрономического сопровождения.

Gravity Project | Rasp Berry Queen

Россия. Крепость 6%. Gravity Project Raspberry Queen (иногда упоминается как «Малиновая королева» или «Малиновая императрица») — это сухой фруктовый сидр на основе яблочного сока прямого отжима с добавлением ягод и винных дрожжей.

Gravity Project | Russkiy Pierog

Россия. Крепость 6%. Gravity Project Russkiy Pierog — это полусладкий сайзер (фруктовый сидр с мёдом). Напиток обладает ярким профилем спелого яблока, приятной кислинкой клюквы и согревающими нотами корицы, создающими пряный «пироговый» вайб.

Gravity Project | Smoky

Россия. Крепость 6%. Smoky от российской сидрерии Gravity Project — это экспериментальный копченый сухой сидр (выпускались также версии 2021 и 2022 годов), который больше не производится. Напоминает осенние барбекю на даче. В аромате и вкусе ощущаются ноты дыма, древесная горчинка, оттенки мясных копчений и деликатное яблоко.

Gravity Project | Sorbaronia

Россия. Крепость 6%. Это полусухой традиционный фруктовый сидр крепостью и технологией производства на стыке сидроделия и классическогоПроизведен из яблок, собранных в Ленинградской области, по традиционной технологии Шампенуа (с вторичным брожением) с использованием сока черноплодной рябины. виноделия.

Gravity Project | Sorbus

Россия. Крепость 6%. Sorbus от Gravity Project — это сухой традиционный фруктовый сидр из Санкт-Петербурга, созданный с добавлением сока красной рябины.Использование сока ягод красной рябины и производство по технологии Шампенуа (méthode traditionnelle).

Gravity Project | Space pumkins

Россия. Крепость 5.5%. Space Pumpkins от российской пивоварни Gravity Project — это линейка сезонных пряных напитков (сидров и медовух), выпускаемых к осеннему сезону. Яркие ноты печёной тыквы, согревающих специй и пряностей.

Gravity Project | Sunrise

Россия. Крепость 5%. Gravity Project, "Sunrise" — сладкий яблочный сидр, изготовленный с добавлением розмарина и грейпфрута. Сочетание вкуса классического яблочного сидра, горьковатой цедры грейпфрута и травяных нот подарило миру абсолютную новинку, освежающий и оригинальный напиток. Сидр изготавливается исключительно из натуральных ингредиентов: воды, восстановленного яблочного сока, натурального меда, концентрированного и свежевыжатого сока грейпфрута, экстракта розмарина и винных дрожжей. Великолепный дизайн и стиль этого высококачественного напитка был разработан благодаря экспериментальному подходу производителя. Сидр прекрасен в качестве самостоятельного напитка, но он также хорошо дополнит салаты, закуски или фрукты.

Gravity Project | Terroir Traditional

Россия. Крепость 5%. Gravity Project Terroir — это линейка сухих традиционных российских сидров от сидродельни Gravity Project, созданная с привязкой к конкретным районам Ленинградской области (терруарам) из урожаев определенного года.Производится по традиционному методу (часто с шампанизацией в бутылке — méthode champenoise) и длительной выдержкой.

Gravity Project | Грейпфрут с розмарином

Россия. Крепость 5%. Это полусладкий (или сладкий) яблочный сидр с добавлением сока грейпфрута и розмарина. Свежий профиль с нотами мёда, цедры грейпфрута, горьких цитрусов, пряных трав и древесно-хвойными оттенками розмарина. Цвет тёмно-оранжевый, слегка мутноватый.

Gravity Project | Диванные эксперты

Россия. Крепость 5%. Фруктовый традиционный полусухой пастеризованный нефильтрованный газированный сидр (с добавлением специй и травы).Коллаборация с Сидрерией на Моховой. Во вкусе и аромате ярко доминирует орегано, из-за чего груша ощущается слабее. Напиток получил высокие оценки в сообществе Untappd любителей крафтового сидра.

Gravity Project | Журнал Корея

Россия. Крепость 6%. Это полусухой нефильтрованный непастеризованный сидр. • Вкус: солоновато-острый, тонизирующий. Состав: яблочная основа со свежевыжатым соком моркови и специями, которые используются для приготовления корейской морковки.

Gravity Project | Кальюла

Россия. Крепость 6%. «Кальюла» — это традиционный сухой сидр с добавлением калины. м

Gravity Project | Молодой

Россия. Крепость 6%. Сидр ∞ Молодой от петербургской сидрерии Gravity Project — это полусухой традиционный сидр, сваренный из яблок урожая центральных регионов России.

Gravity Project | Никому не говори

Россия. Крепость 6%. «Никому не говори» от Gravity Project — это тихий сухой сидр. Для брожения применялись культурные дрожжи для белого вина «Номад». Напиток обладает сдержанной землистостью, легкими нотками в ароматике и простым сухим яблочным вкусом.

Gravity Project | Номад

Россия. Крепость 6%. Gravity Project «Номад» — это традиционный моносортовой сухой сидр. Яблоки сорта «Пепин Шафранный», привезённые из Саратовской области.Технология: изготовлен традиционным методом Шампенуа (с вторичным брожением и выдержкой в бутылке, для урожая 2022 года выдержка составила 20 месяцев).

Gravity Project | Саммер Гранат и Малина

Россия. Крепость 4%. Это полусладкий фруктовый сидр с добавлением сока граната и малины.

Gravity Project | Солидность

Россия. Крепость 6%. «Солидность» от Gravity Project — это крафтовый травяной/пряный сидр (Herbed / Spiced), произведенный по технологии пет-нат с добавлением су-вид экстракта лемонграсса и щепотки соли.Использование су-вид экстракта лемонграсса и соли для подчеркивания естественной минеральности напитка.

Gravity Project | Терруар Восток

Россия. Крепость 6%. Терруар Восток от Gravity Project — это традиционный игристый сухой сидр из лимитированной региональной линейки сидрерии из Санкт-Петербурга.

Rebel Apple | Bride

Россия. Крепость 6 %. "Bride" — премиальный сидр из линейки Art &Vintage, в которой представлены традиционные и винтажные сидры. В производстве сидра использовались яблоки летних, осенних и зимних сортов урожая 2022 года. Сидр был изготовлен традиционным французским методом, предполагающим вторичное брожение напитка в бутылке. Это сложная и дорогостоящая технология. Однако, результат того стоит. Выдающиеся вкусовые качества сидра "Брайд" были отмечены золотой медалью на американском конкурсе "Glintcap 2023". Сидр провел не менее 15 месяцев в бутылке перед ручным удалением осадка. Длительное созревание сформировало его характер и изысканный стиль.

Rebel Apple | Carmilla

Россия. Крепость 5 %. "Carmilla" — полусладкий яблочный сидр с добавлением несброженного вишневого сока, благодаря которому напиток обогащается яркими и сочными тонами красных фруктов. Вдохновением для этого яблочно-вишневого сидра послужила одноименная новелла Джозефа Шеридана "Ле Фаню", бессмертная классика готической литературы. От сидра в вампирской стилистике так и веет мрачной тайной, которую не каждый отважится вкусить, но распробовав, уже не остановится. Примечательно, что в производстве сидра не используются вода, пюре и концентраты — только чистый яблочный сок и вишневый сок, доля которого в сидре составляет 20%. Жемчужная карбонизация добавляет свежесть и долю мрачной романтики.

Rebel Apple | Dickiy Crest

Россия. Крепость 6 %. "Dickiy Crest" — флагманский сидр, с которого началась история Rebel Apple. Этот натуральный сидр создается из чистого яблочного сока, без воды и концентратов. В купаж сидра входят только российские яблоки 4-5 разных сортов. Отбирая каждое яблоко, сидрерия создает чистый, натуральный и освежающий сидр для городского жителя. "Дикий Крест" будет одинаково хорош как пара для блюд европейской кухни, стритфуда или как самодостаточный напиток. Выпускается в двух вариантах — сухой и полусухой. В 2023 году "Dickiy Crest", впервые для России, завоевал золотую медаль на "GLINTCAP" — главном международном конкурсе сидра и пуаре (США).

Rebel Apple | Dickiy Crest

Россия. Крепость 6 %. "Dickiy Crest" — флагманский сухой сидр, с которого началась история Rebel Apple. Этот натуральный сидр создается из чистого яблочного сока, без воды и концентратов. В купаж сидра входят только российские яблоки 4-х разных сортов. Отбирая каждое яблоко, сидрерия создает чистый, натуральный и освежающий сидр для городского жителя. "Дикий Крест" будет одинаково хорош, как пара для блюд европейской кухни, стритфуда или как самодостаточный напиток.

Rebel Apple | Eden Sin п/сл

Россия. Крепость 5 %. "Eden Sin" Chapter III — продолжение греховной истории, третья глава традиционного сидра во французской стилистике. Здесь также, как и в оригинальной версии, использовали поволжские яблочки и уникальную технологию "кивинг", но вкус и аромат удивят Вас по-новому! Французская технология позволяет естественным образом сохранить натуральную сладость спелых яблок, а также высвободить особо ароматные эфиры. На российском рынке применение этого метода — редкость, что делает "Идэн Син" Глава III редким локальным продуктом. Его исключительность уже успели оценить на "Moscow Cider Awards, 2024". В категории игристых полусухих сидров он занял второе место.

Rebel Apple | Eden Sin п/сух

Россия. Крепость 5 %. "Eden Sin" Chapter III — продолжение греховной истории, третья глава традиционного сидра во французской стилистике. Здесь также, как и в оригинальной версии, использовали поволжские яблочки и уникальную технологию "кивинг", но вкус и аромат удивят Вас по-новому! Французская технология позволяет естественным образом сохранить натуральную сладость спелых яблок, а также высвободить особо ароматные эфиры. На российском рынке применение этого метода — редкость, что делает "Идэн Син" Глава III редким локальным продуктом. Его исключительность уже успели оценить на "Moscow Cider Awards, 2024". В категории игристых полусухих сидров он занял второе место.

Rebel Apple | Feather

Россия. Крепость 6%. Это полусухой игристый сидр. Напиток производится из натурального яблочного сока прямого отжима (используются яблоки российских садов). Обладает легким и искристым вкусом

Rebel Apple | My Michelle Rose

Россия. Крепость 6 %. "My Michelle" Rose — ароматный, прекрасно освежающий яблочный сидр из линейки премиальных сидров "Art & Vintage" от Rebel Apple, включающей в себя традиционные и винтажные сидры. Розовый сидр создан из яблочного сока прямого отжима в стилистике Modern Rose. Такие сидры получают свой цвет за счет использования дополнительных ингредиентов. В данном сидре — это ягоды малины, вишни и черной смородины. В результате мацерации специального купажа сидра из поздних сортов яблок с ягодами, сидр "My Michelle" приобрел нарядный насыщенный цвет и пышный аромат.

Rebel Apple | Royal Rage Against the Pepin

Россия. Крепость 6 %. "Royal Rage Against the Pepin" — не просто сидр, а настоящее произведение искусства. Каждый этап создания этого сидра выполнен с особой тщательностью, начиная от подбора самых лучших яблок и заканчивая тщательной выдержкой в элегантных бутылках. Этот сидр по праву занял почетное место в эксклюзивной коллекции "Art & Vintage", куда входят только премиальные сидры от Rebel Apple. "Королевское Восстание Против Пепина" — это идеальный выбор для тех, кто ценит исключительное качество и напитки со сложным, богатым и многослойным вкусом. Этот сидр позволит вам погрузиться в атмосферу настоящего аристократического наслаждения.

Rebel Apple | Time Killla Конопляный

Россия. Крепость 6 %. "Time Killa" — полусухой нефильтрованный ботанический яблочный сидр деликатного охмеления, демонстрирующий яркий вкус и аромат. Он производится из отборных спелых яблок с добавлением "Cannabis sativa L." (сухая экстракция травяного сбора конопли). Сидр можно пить со льдом в качестве аперитива, в паре с различными закусками, легкими блюдами, фруктами и десертами.

Rebel Apple | ПЕТ-НАТ №1

Россия. Крепость 6 %. "Pet Nat" by Rebel Apple — уникальный сидр из линейки премиальных напитков "Art & Vintage" от Rebel Apple. Сидр был создан из яблочного сока прямого отжима плодов 2022 года урожая с использованием традиционного метода Ансестраль. Суть этого метода заключается в том, что сидр разливается по бутылкам до завершения брожения. Процесс ферментации продолжается в закрытых бутылках, что позволяет напитку приобрести натуральную нежную газацию. Особенность сидра "Pet Nat" заключается не только в методе его производства, но и в долгой выдержке на осадке. Созревание длится целых 15 месяцев. За это время формируются богатые и глубокие ароматы с оттенками выпечки и орехов, неповторимая текстура и комплексный вкус. Чтобы сохранить чистоту и элегантность напитка, осадок удаляется с помощью традиционного метода — замораживания горлышка бутылки. Отборное сырье гарантирует натуральность и высокое качество сидра. "Пэт Нат" бай Рэбл Эппл идеально подходит для ценителей винтажных и традиционных сидров.

Toksovo | First Press

Россия. Крепость 5 %. "First Press" — молодой сухой яблочный сидр, отлично освежающий за счет яркой кислотности. В производстве используется исключительно яблочный сок прямого отжима. Этот сидр особенно значимый для Токсовской Сидрерии, ведь в нем заключена вся радость и задор молодого сидродела, впервые собравшего урожай молодых яблок и закинувшего их в пресс! Ничто не бывает таким запоминающимся, как первый опыт, первый сок, вышедший из-под пресса. Порадуйте и себя новыми эмоциями с "Фест Пресс", обновите свой гастрономический опыт.

Toksovo | Svyatoj Domkrat

Россия. Крепость 5 %. "Святой Домкрат" — сухой газированный сидр, для изготовления которого используют яблочный сок первого отжима. Сидр является абсолютно натуральным продуктом, поскольку использование сахара, красителей, консервантов или продуктов животного происхождения категорически запрещено политикой компании в отношении данного продукта. Процент алкоголя может варьироваться от 4,5 до 6 в зависимости от смеси яблок. Сидр не подвергается пастеризации и фильтрации, благодаря чему получается живым и свежим. Возможно наличие мутного осадка и даже кусочков яблок на дне бутылки, что свидетельствует о натуральности продукта. "Святой домкрат" является интерпретацией современного северо-западного стиля в производстве сидров. Сидр можно подавать со льдом в качестве аперитива, он хорошо сочетается с закусками, салатами, несложными горячими блюдами.

Toksovo | Локальный 2

Россия. , Pet Nat Batch 20, 2022 — сухой традиционный игристый яблочный сидр из яблок урожая 2022 года. Сидр производится методом дображивания в бутылке по технологии, которая напоминает старинный метод изготовления игристых вин — Petillant Naturel или Pet Nat. В соответствии с этим методом муст разливается по бутылкам в середине брожения. Экзогенный сахар в процессе производства не используется, а в качестве тиражного ликера применяют яблочный криоконцентрат (свежевыжатый яблочный сок, из которого с помощью выморозки удаляется часть жидкости). Поэтому Пет Нат — это 100% чистый яблочный вкус!

Артис | Cidre Bouche | Сидр п/сл

Россия. Крепость 6 %."Artis" Bouche Demi-Doux — традиционный газированный полусладкий (30 г/л) яблочный сидр, изготовленный из сока прямого отжима методом остаточного сахара. В купаже используются автохтонные сорта яблок, выращенные в Курской области. Термин "Bouche" в названии сидра указывает на то, что напиток производится методом вторичного брожения в бутылке. Также сидры "Bouche", как правило, создаются из купажа различных сортов яблок, чтобы получить более сложный вкус и аромат. Сидр "Артис" Буше Полусладкий перед употреблением рекомендуется охладить до температуры 7-10 °C.

Артис | Cidre Bouche п/сух

Россия. Крепость 6 %. "Artis" Bouche Demi-Sec — традиционный газированный полусухой (20 г/л) яблочный сидр, изготовленный из сока прямого отжима. Основным в купаже является знаменитая курская "Антоновка". Термин "Bouche" в названии сидра указывает на то, что напиток производится методом вторичного брожения в бутылке. Также сидры "Bouche", как правило, создаются из купажа различных сортов яблок, чтобы получить более сложный вкус и аромат. Сидр "Артис" Буше Полусухой перед употреблением рекомендуется охладить до температуры 7-10 °C.

Артис | Cidre Nature п/сл

Россия. Крепость 6 %. "Artis" Nature Demi-Doux — традиционный газированный полусладкий (30 г/л) яблочный сидр в стиле "русская Франция", изготовленный по традиционной французской технологии из локальных сортов яблок, выращенных в Курской области. Измельченные яблоки перед отжимом сока подвергаются холодной мацерации — настаиванию в течение нескольких часов. Благодаря этому сидр приобретает яркий, запоминающийся фруктовый аромат и насыщенный золотистый цвет. Сидр "Артис" Натюр Полусладкий перед употреблением рекомендуется охладить до температуры 7-10 °C.

Артис | Cidre Nature п/сух

Россия. Крепость 6 %. "Artis" Nature Demi-Sec — традиционный газированный полусухой (20 г/л) яблочный сидр в стиле "русская Франция", изготовленный по традиционной французской технологии из локальных сортов яблок, выращенных в Курской области. Измельченные яблоки перед отжимом сока подвергаются холодной мацерации — настаиванию в течение нескольких часов. Благодаря этому сидр приобретает яркий, запоминающийся аромат и насыщенный золотистый цвет. Сидр "Артис" Натюр Полусухой перед употреблением рекомендуется охладить до температуры 7-10 °C.

Артис | Cidre Reine

Россия. Крепость 6 %. "Reine" Sec — традиционный газированный сухой (4 г/л) яблочный сидр в стиле "Русский авторский", изготовленный по традиционной технологии путём естественного брожения яблочного сока прямого отжима. 80% купажа — знаменитая курская Антоновка, которую дополняют яблоки сорта Кальвиль Снежный, смягчяющие яркую кислотность Антоновки и добавляющие пряный аромат. Перед выпуском сидр выдерживается 2 года, становясь более сложным и наполняясь тонкими винными нотками. Перед употреблением сидр рекомендуется охладить до температуры 7-10 °C. Сидр "Рен" Сухой завоевал бронзовую медаль в категории "Сухие сидры" на "Moscow Cider Days, 2023".

Артис | Cidre Rose

Россия. Крепость 6%. Фруктовый газированный полусухой сидр. Винтаж 2022. Изготовлен из яблочного сока прямого отжима, который после брожения настаивается на ягодах белой и черной смородины в течение 6 месяцев. Сидр нежно-розового цвета с нежными лососевыми бликами. Утонченный, свежий аромат наполнен легкими нотами полевых цветов. Сидр имеет тонкий фруктовый вкус и вибрирующее, точное послевкусие с оттенками смородины. Подача: охладить до температуры 7-10 °C.

Бродилка | Арбуз

Россия. Крепость 5 %. "Бродилка" Арбуз — полусладкий, нефильтрованный, газированный сидр, созданный из яблочного сока прямого отжима с добавлением натурального сока арбуза и крыжовника. "Бродилка" Арбуз варится без пастеризации, что сохраняет живость вкуса. Вы не найдете здесь искусственной сладости — только чистые соки, природный сахар и дикая ферментация. Это сидр для тех, кто устал от приторных напитков и ищет что-то свежее, фруктовое, но с характером. Охлажденный, он отлично подойдет к пикнику, легкому обеду или просто к вечеру, когда хочется чего-то особенно яркого.

Бродилка | Бродящая собака

Россия. Крепость 5%. Сидр «Бродилка. Бродящая собака» — это полусладкий охмеленный яблочный сидр.

Бродилка | Вишня

Россия. Крепость 5 %. "Бродилка" Вишня — это нефильтрованный полусладкий яблочный сидр с добавлением вишневого сока. Натуральный состав, брожение на винных дрожжах и отсутствие фильтрации делают вкус насыщенным, чуть терпким, с мягкой кислинкой. Легкая газация и натуральный осадок подчеркивают, что перед вами живой продукт, а не стерилизованный напиток из концентрата. Сидр особенно хорошо раскрывается охлажденным в теплый вечер.

Бродилка | Земляника

Россия. Крепость 5 %. "Бродилка" Земляничный — полусладкий яблочный сидр, созданный из натурального яблочного сока прямого отжима с добавлением пюре земляники и винных дрожжей. Идеальный напиток для жаркой вечеринки, сочный и освежающий. Отсутствие фильтрации позволяет сидру сохранить плотность, загадочный туманный цвет и живой характер.

Бродилка | Облепиха

Россия. Крепость 5 %. "Бродилка" Облепиховый с Манго — полусладкий яблочный сидр, созданный из натурального яблочного сока прямого отжима с добавлением пюре облепихи, манго и винных дрожжей. Идеальный напиток для летнего сезона, яркий и освежающий. Отсутствие фильтрации позволяет сидру сохранить плотность, загадочный туманный цвет и живой характер.

Бродилка | Полусладкий

Россия. Крепость 5 %."Бродилка" — натуральный нефильтрованный полусладкий сидр, созданный из яблочного сока прямого отжима с добавлением винных дрожжей. Этот свежий и вкусный сидр прекрасно впишется в карту слабоалкогольных напитков любого паба. В мире существует большое количество преданий о сидре, но до сих пор ученым так и не удалось выяснить, когда и при каких обстоятельствах он появился. Единственное, что доподлинно известно, этот напиток упоминается еще древнеримским Гаем Плинием — политиком и писателем.

Бродилка | Полусухой

Россия. Крепость 5.5 %. "Бродилка" — натуральный нефильтрованный полусухой сидр, созданный из яблочного сока прямого отжима с добавлением винных дрожжей. Этот свежий и вкусный сидр прекрасно впишется в карту слабоалкогольных напитков любого паба. В мире существует большое количество преданий о сидре, но до сих пор ученым так и не удалось выяснить, когда и при каких обстоятельствах он появился. Единственное, что доподлинно известно, этот напиток упоминается еще древнеримским Гаем Плинием — политиком и писателем.

Бродилка | Синнамон

Россия. Крепость 5 %. "Бродилка" Синнамон — это полусладкий фруктовый сидр, сваренный из яблочного сока прямого отжима с добавлением корицы, ванили, имбиря и лемонграсса. Сидр непастеризованный, с естественной мутностью и натуральным составом — без лишнего, только вкус и аромат. Он удивляет с первого глотка: яркое яблоко тут не одно — за ним сразу идет теплая пряность, напоминающая уют, но не перегруженная сладостью. Корица и ваниль звучат мягко, скорее в аромате, чем во вкусе, а имбирь и лемонграсс добавляют легкий пикантный акцент и свежесть в послевкусие. Этот сидр хочется пить, не спеша: он про детали, баланс и натуральность. "Бродилка" Синнамон относится к категории пряных сидров — редкий стиль, в котором к яблочной базе добавляют травы и специи. Это не эксперимент ради экзотики, а продуманная композиция, в которой пряность идеально подчеркивает фруктовость. Хорош в паре с теплой выпечкой, фруктовыми тартами или просто как легкий вечерний глоток чего-то настоящего. Если вам нужен сидр, в котором не теряется вкус яблока, но при этом есть что-то особенное — попробуйте этот.

Бродилка | Сухой

Россия. Крепость 6 %. "Бродилка" — натуральный нефильтрованный сухой сидр, созданный из яблочного сока прямого отжима с добавлением винных дрожжей. Этот свежий и вкусный сидр прекрасно впишется в карту слабоалкогольных напитков любого паба. В мире существует большое количество преданий о сидре, но до сих пор ученым так и не удалось выяснить, когда и при каких обстоятельствах он появился. Единственное, что доподлинно известно, этот напиток упоминается еще древнеримским Гаем Плинием — политиком и писателем.

Бродилка | Черника

Россия. Крепость 5.5 %. "Бродилка" с Черникой и Каламанси — полусухой яблочный сидр, созданный из натурального яблочного сока прямого отжима с добавлением пюре черники и каламанси, а также особого вида винных дрожжей. Идеальный напиток для жаркого лета или вечеринки, сочный, освежающий и неординарный. Отсутствие фильтрации позволяет сидру сохранить плотность, загадочный туманный цвет и живой характер. Этот сидр создается в коллаборации с проектом Dog-Friendly Map и баром Smoky Dog, расположенным в Перми. Название сидра "Бродящая Собака" очень символично, ведь часть средств с продажи каждой банки направляется в помощь приютам и фондам бездомных животных в разных городах России.

Заповедник | Blue Berry Monday

Россия. Крепость 6%. "Blueberry Monday" — классический полусухой сидр спонтанного брожения, только яблоки и голубика, сброженный чистый сок прямого отжима! Все ягодные сидры Заповедника содержат не менее 20% ягодного сока. Именно такие пропорции позволяют гармонично дополнить яблочную базу тонкой ягодной сладостью, сохранив ее свежесть. Сок голубики также придает сидру глубокий цвет. Свое название сидр получил в честь культового сингла группы New Order — Blue Monday.

Заповедник | Gypsy Boy & Apple Monster

Россия. Крепость 5.5 %. "Gypsy Boy & Apple Monster" — традиционный сухой яблочный сидр спонтанного брожения. В составе напитка только натуральный яблочный сок прямого отжима и чистая культура сидровых дрожжей. В производстве сидра не используются пищевые добавки, ароматизаторы и консерванты. Яркий, узнаваемый вкус сидра достигается путем добавления в купаж не менее 30% сока диких лесных яблок, которые местное население называет "Лешуга". Именно эти редкого танинного сорта дикие яблоки формируют насыщенный и свежий характер сидра. Все яблоки выращиваются в Пушкинских горах в Псковской области, живописном месте с потрясающей природой. В сборе урожая большую помощь сидродельне оказывает местное население, особенно цыгане. За шесть лет сотрудничества с сидродельней "Заповедник" местные цыгане стали не только основными поставщиками сырья, особенно диких лесных яблок, но и полюбили сидр, который пьют с удовольствием. Сидр был назван в честь самого юного сборщика яблок, цыганенка Адама, который с 6 лет помогает родным на сборке урожая.

Заповедник | His Last Dying Wish

Россия. Крепость 5,3%. Традиционный полусухой сидр с добавлением сока морошки прямого отжима.

Заповедник | Lavander

Россия. Крепость 5,8%. Коллаб "Заповедника" с самарским боттлшопом «Бутылист». Пушкиногорские яблоки, пучок яркой лаванды и ягоды можжевельника для терпкости! Этикетка от мастера дизайна и художественных дел Миши Качикаракиса.

Заповедник | Le Shouga

Россия. Крепость 6%. Классический традиционный сухой сидр созданный из 100% сока дикой лесной яблони (Лешуги). Концентрат псковского терруара на вкус, цвет и аромат. Яркий, полноценный, насыщенный танинами вкус в совокупности с выраженным и узнаваемым ароматом создают полную, и по началу кажущейся крепкой пару, при этом истинный вкус этого сидра раскрывается чуть позже – первая нота терпкая, но сделав пару глотков вы ощутите полный вкус и аромат сидра.

Заповедник | Lingoapple

Россия. Крепость 6%. Сухой яблочный сидр с добавлением сока брусники прямого отжима. Сидр обладает плотной и насыщенной ароматикой, изящной структурой с приятной освежающей кислотностью и ярко выраженной брусничной терпкостью. Слегка терпкий, бархатистый вкус раскрывается оттенками зеленых яблок, ягодной косточки, приятной сбалансированной горчинкой и продолжительным послевкусием. Lingonapple не только прекрасно сочетается с фруктовыми десертами, свежими ягодами и пикантными сырами, но и идеально подходит для самостоятельной подачи.

Заповедник | Pet Nat

Россия. Крепость 5,5%. Наш сухой сидр, изготовленный по старинному «дедовскому» методу. Pet Nat – сокращение от фр. Pétillant Naturel (петийо натюре‌ль), дословно «натуральное игристое». При нём ферментация начинается в емкости, а заканчивается непосредственно в бутылке. В результате у нас получился светло-соломенный сидр: игристый, брутальный, дикий, многосоставной во вкусе и аромате, но в то же время не растерявший северо-западную кислотность и псковскую терпкость.

Заповедник | Placebo

Россия. Крепость 6,0%. Полусухой сидр спонтанного брожения с соком черноплодной рябины (она же - арония). Узнаваемый терпкий ягодный аромат с нотами сена и диких яблок балансируется мягкой сладостью во вкусе, не позволяя мощной узнаваемой ягоде доминировать над яблочной основой. Прекрасный летний или дижестивный вариант.

Заповедник | Top Hat | Сидр п/сух | 0,33 л | Бутылка

Заповедник | School Of Seven Bells

Россия. Крепость 6,0%. Традиционный сухой сидр спонтанного брожения с добавлением сока жимолости прямого отжима. Содержит в составе около 20% ягодного сока, что даёт сидру плотный, насыщенный цвет и интенсивную ароматику. Для этого сорта собрали всю деликатность жимолости и яркость наших яблок.

Заповедник | Umeboshi

Россия. Крепость6%. Классический сухой сидр спонтанного брожения с добавлением жёлтой сливы прямого отжима. Яркая ароматика жёлтой сливы напоминает фруктовые вина, но при этом сладость не доминирует над яблочной основой мягко балансируя с сухостью и кислотностью, что делает сидр умеренно-мягким.

Заповедник | Абанамат

Россия. Крепость 5%. Традиционный сухой сидр. Натуральный яблочный сок прямого отжима, чистая культура сидровых дрожжей. Первый релиз нашей сидродельни, выпускается с 2016 года. Соблюдены все каноны «классики» – сидр получился достаточно сухим, освежающим, лёгким и сбалансированным в ароматике и вкусе. В купаже соки Антоновки (основа), Пепинки, Китайки и Лешуги (так в наших местах называют дикую лесную яблоню).

Заповедник | Баркас

Россия. Крепость 6%. Коллаборация "Заповедника" с баром «BEERGEEK». Если наше тотемное животное сидродельни — это леонбергер Барсик, то в баре «BEERGEEK» — это далматин Каспер. У «БарКаса» есть миссия: с каждой продажи часть средств отчисляется в фонд помощи Dalmatian Help. СОСТАВ: Натуральный яблочный сок прямого отжима, Хмель Nelson Sauvin, Хмель Mosaic, Натуральный сок черноплодной рябины прямого отжима

Заповедник | Заповедный Мёд с брусникой

Россия. Крепость 5,8%. «Заповедный Мёд с брусникой» от сидродельни «Заповедник» — это полусладкая фруктовая медовуха. Яркая ароматика листьев брусники, древесные ноты и нежная цветочность; во вкусе ощущаются оттенки биттера и прополиса с долгим терпким послевкусием.

Заповедник | Игра

Россия. Крепость 6%. Традиционный сухой "тихий" сидр с добавлением сока ирги (она же коринка) прямого отжима. Яркий, узнаваемый сидр со сбалансированным мягким вкусом и пышной, запоминающейся ароматикой. Выразительный характер ирги и кислотность наших яблок создают крайне сбалансированный дуэт, за деликатностью которого скрывается долгое, терпкое и в меру сочное послевкусие.

Заповедник | Компромисс

Россия. Крепость 5%. Сидр сочетает в себе гармонию свежести и деликатную мягкость, идеально балансируя между сладким и сухим. Его вкус раскрывается нотами спелых яблок и тонкими оттенками древесных и фруктовых акцентов.

Заповедник | Лёд и пламень

Россия. Крепость 6%. Моносортовой сидр, изготовленный из райского яблока, более года выдержанный в дубовой бочке. Вторичная ферментация в магнумах. ЭТИКЕТКА: Отдельно хотим отметить внешний облик этого большого парня. Картина нашего друга и художника Дениса Евсигнеева, как нельзя лучше проиллюстрировала замысел творческого объединения «Заповедник»

Заповедник | Пряник

Россия. Крепость 5,5%. Наш осенне-зимний сорт – для тех, кто ценит настоящий насыщенный вкус. Благодаря плотной структуре он отлично согревает в холодные вечера, а яркая ароматика с нотами специй создаёт атмосферу уюта и тепла.

Заповедник | Ревность

Россия. Крепость 5%. Традиционный сухой сидр с добавлением сока ревеня.

Заповедник | Роман с невинностью

Россия. Крепость 5,2%. Фруктовый полусухой сидр с добавлением сока айвы прямого отжима. Айва здесь звучит сдержанно, почти невинно — но оставляет после себя тёплую память. Как первая глава, которую читают вслух. Лимитированная серия «Роман с невинностью» — результат нашей коллаборации с режиссёром документального фильма «Заповедник» Валерием Баклановым.

Заповедник | Северное лето

Россия. Крепость 5,5%. Традиционный полусухой сидр .Ассамбляж фруктовых моноягодных сидров: черника, брусника, черноплодная рябина и калина с добавлением плодов дикой лесной яблони.

Заповедник | Со страхом и любовью

Россия. Крепость 5,5%. Традиционный полусухой сидр с добавлением сока тыквы. Во вкусе свежесть яблок и легкая сладость тыквы.Изначально мы создали сидр «Со страхом и любовью» в 2024 году в преддверии популярного праздника — Хэллоуина. Легкий яблочный вкус в сочетании с теплыми нотами тыквы настолько полюбился нашим ценителям, что мы просто не могли не возвращаться к этому вкусу снова и снова.

Крафтье Bullevie Extra Dry

Россия. Крепость 5.5 %. "Bullevie" Extra Dry — сухой яблочный сидр, вдохновлённый традициями Бискайского побережья Испании. Его производят из сока прямого отжима уникальных сортов яблок, выращенных в собственных садах сидрерии в Лужском районе Ленинградской области. Позиция входит в основную крафтовую линейку Bullevie и отличается минимальным содержанием остаточного сахара. Для создания сидра "Бюльви" Экстра Драй используются зрелые яблоки уникальных сортов, выращенные в собственных садах сидрерии в Лужском районе Ленинградской области. Из отобранных плодов получают сок прямого отжима, который направляется на ферментацию. Рецептура напитка вдохновлена классическими традициями сидроделия Бискайского побережья Испании. Содержание остаточного сахара составляет 2 г/л, что подчёркивает особенно сухой характер сидра и отражено в названии Extra Dry — "экстра-сухой".

Крафтье Bullevie Rustiq п/сл

Россия. Крепость 5.5 %. "Bullevie" Rustiq Semi Sweet — идеальный в своем несовершенстве полусладкий яблочный сидр в аутентичном русском стиле. Сидр создается из 100% сброженного сока прямого отжима автохтонных сортов яблок без добавления воды, сахара, концентратов, красителей и ароматизаторов. Собственные фруктовые сады сидрерии расположены в деревне Олешно в Лужском районе Ленинградской области, экологически чистом уголке России. Именно здесь, вдали от городской суеты, промышленных загрязнений и шума, среди озер и лесов, выращиваются фрукты с невероятным, действительно натуральным вкусом. Многовековые традиции, постоянные эксперименты и инновационное прочтение классических рецептур лежат в основе каждого сидра "Бюльви". Для создания сидра "Бюльви" Рустик зрелые яблоки тщательно сортируются, промываются и отправляются на переработку в соковыжималку. Полученный сок ферментируется при температуре около 10 °С. Содержание остаточного сахара составляет 40 г/л.

Крафтье Bullevie Rustiq п/сух

Россия. Крепость: 5.5 %. "Bullevie" Rustiq Semi Dry — идеальный в своем несовершенстве яблочный сидр в аутентичном русском стиле, более сухая версия его брата Rustiq Semi Sweet с пониженным содержанием остаточного сахара для любителей кислинки. Сидр создается из 100% сброженного сока прямого отжима автохтонных сортов яблок без добавления воды, сахара, концентратов, красителей и ароматизаторов. Собственные фруктовые сады сидрерии расположены в деревне Олешно в Лужском районе Ленинградской области, экологически чистом уголке России. Именно здесь, вдали от городской суеты, промышленных загрязнений и шума, среди озер и лесов, выращиваются фрукты с невероятным, действительно натуральным вкусом. Многовековые традиции, постоянные эксперименты и инновационное прочтение классических рецептур лежат в основе каждого сидра "Бюльви". Для создания сидра "Бюльви" Рустик зрелые яблоки тщательно сортируются, промываются и отправляются на переработку в соковыжималку. Полученный сок ферментируется при температуре около 10 °С. Содержание остаточного сахара составляет 20 г/л.

Крафтье Bullevie Semi Dry

Россия. Крепость: 5.5 %. Bullevie" Semi Dry — натуральный полусухой сидр с выразительным ароматом спелых яблок и лёгкой свежестью во вкусе. Баланс фруктовой сочности и деликатной терпкости делает его универсальным спутником как для лёгких закусок, так и для горячих блюд. Сидр создан из сока прямого отжима автохтонных сортов яблок, выращенных в собственных садах сидрерии в деревне Олешно, в Лужском районе Ленинградской области, экологически чистом уголке России. Приятная терпкость вкуса, вдохновленная рецептурами лучших мировых сидроделен, превращает каждый глоток сидра "Бюльви" Полусухой в бесконечное наслаждение. Каждый его глоток — возможность ощутить все богатство природы и насладиться неповторимым вкусом настоящего сидра. Этот сидр создан для того, чтобы оживить встречу с друзьями и сделать привычный ужин чуть ярче.

Крафтье Bullevie Semi Semisweet

Россия. Крепость 5,5%. "Bullevie" Semi Sweet — натуральный полусладкий сидр с ароматом спелых яблок и приятной свежестью во вкусе. Сочетание фруктовой сочности и мягкой терпкости делает его прекрасным спутником для самых разных блюд: от лёгких закусок и сырных тарелок до горячих блюд домашней или ресторанной кухни. Сидр производится из сока прямого отжима автохтонных сортов яблок, выращенных в собственных садах сидрерии в деревне Олешно, в Лужском районе Ленинградской области. Вдохновлённый традициями мировых сидроделен, он дарит гармонию вкуса, в котором сладость яблок уравновешена освежающей кислинкой. "Бюльви" Полусладкий создан, чтобы делиться моментами — за ужином с близкими или в компании друзей, наполняя вечер лёгкостью и радостью.

Крафтье Bullevie Грей Ме

Россия. Крепость 5.5 %. "Bullevie" Грей.Me — уникальный пряный сидр, который согреет в зимние холода, подарит ощущение уюта и создаст атмосферу Рождественских праздников. Сидр создается из 100% сброженного яблочного сока прямого отжима без добавления воды, сахара, концентратов и красителей. В производстве используются яблоки, соответствующие требованиям французских и английских рецептур, на которых базируется почти весь ассортимент "Бюльви". Собственные фруктовые сады сидрерии расположены в деревне Олешно в Лужском районе Ленинградской области, экологически чистом уголке России. Именно здесь, вдали от городской суеты, промышленных загрязнений и шума, среди озер и лесов, выращиваются фрукты с невероятным, действительно натуральным вкусом. Многовековые традиции, постоянные эксперименты и инновационное прочтение классических рецептур лежат в основе каждого сидра "Бюльви". Для создания сидра "Бюльви" Грей.Ми зрелые яблоки тщательно сортируются, промываются и отправляются на переработку в соковыжималку. Полученный сок ферментируется при температуре около 10 °С. Содержание остаточного сахара составляет 25 г/л. Проведите новогодние праздники с пряным и согревающим "Bullevie" Грей.Me.

Крафтье Poire de Bullevie

Россия. Крепость 6 %. "Poire de Bullevie" — сухой натуральный грушевый сидр, созданный по традиционной французской технологии из локальных сортов груш. "Пуаре де Бюльви" — это 100% сброженный грушевый сок без добавления воды, сахара, концентратов, красителей и ароматизаторов. В производстве используются фрукты, соответствующие требованиям французских рецептур. Собственные фруктовые сады сидрерии расположены в деревне Олешно в Лужском районе Ленинградской области, экологически чистом уголке России. Именно здесь, вдали от городской суеты, промышленных загрязнений и шума, среди озер и лесов, выращиваются фрукты с невероятным, действительно натуральным вкусом. Многовековые традиции, постоянные эксперименты и инновационное прочтение классических рецептур лежат в основе каждого сидра "Бюльви". Для создания сидра "Пуаре де Бюльви" зрелые груши тщательно сортируются, промываются и отправляются на переработку в соковыжималку. Полученный сок ферментируется при температуре около 10 °С. Вторичное брожение осуществляется в бутылках, укупоренных временными пробками. Когда сидр созрел и приобрел изысканный перляж, проводится дегоржаж: горлышко с осадком замораживается при температуре -40 °С, извлекается кроненпробка и вылетает льдинка-осадок. Содержание остаточного сахара не превышает 4 г/л.

Крафтье Poire de Bullevie

Россия. Крепость 6 %. "Poire de Bullevie" — сухой натуральный грушевый сидр, созданный по традиционной французской технологии из локальных сортов груш. "Пуаре де Бюльви" — это 100% сброженный грушевый сок без добавления воды, сахара, концентратов, красителей и ароматизаторов. В производстве используются фрукты, соответствующие требованиям французских рецептур. Собственные фруктовые сады сидрерии расположены в деревне Олешно в Лужском районе Ленинградской области, экологически чистом уголке России. Именно здесь, вдали от городской суеты, промышленных загрязнений и шума, среди озер и лесов, выращиваются фрукты с невероятным, действительно натуральным вкусом. Многовековые традиции, постоянные эксперименты и инновационное прочтение классических рецептур лежат в основе каждого сидра "Бюльви". Для создания сидра "Пуаре де Бюльви" зрелые груши тщательно сортируются, промываются и отправляются на переработку в соковыжималку. Полученный сок ферментируется при температуре около 10 °С. Вторичное брожение осуществляется в бутылках, укупоренных временными пробками. Когда сидр созрел и приобрел изысканный перляж, проводится дегоржаж: горлышко с осадком замораживается при температуре -40 °С, извлекается кроненпробка и вылетает льдинка-осадок. Содержание остаточного сахара не превышает 4 г/л.

Крафтье| Bullevie | Манго

Россия. Крепость 5.5 %. "Bullevie" Mango — сочный тропический сидр с добавлением натурального сока тайского манго. Сидр создается из 100% сброженного сока прямого отжима уникальных сортов яблок без добавления воды, сахара, концентратов, красителей и ароматизаторов. В производстве используются яблоки, соответствующие требованиям французских и английских рецептур, на которых базируется почти весь ассортимент "Бюльви". Собственные фруктовые сады сидрерии расположены в деревне Олешно в Лужском районе Ленинградской области, экологически чистом уголке России. Именно здесь, вдали от городской суеты, промышленных загрязнений и шума, среди озер и лесов, выращиваются фрукты с невероятным, действительно натуральным вкусом. Многовековые традиции, постоянные эксперименты и инновационное прочтение классических рецептур лежат в основе каждого сидра "Бюльви". Для создания сидра "Бюльви" Манго зрелые яблоки тщательно сортируются, промываются и отправляются на переработку в соковыжималку. Полученный сок ферментируется при температуре около 10 °С. Содержание остаточного сахара составляет 45 г/л. Насладитесь тропической сладостью "Бюльви" Манго!

Крафтье| Bullevie | Пуаре

Россия. Крепость 6%. Bullevie Poire Brut (объем 0,45 л, стеклянная бутылка) от производителя «Крафтье» — это натуральный сухой грушевый сидр. Игристый сухой пуаре (из 100% ферментированного грушевого сока без добавления воды и сахара).• Тонкий, чистый и аккуратный с доминирующими нотками спелой груши. • Вкус: Сочный, сухой, элегантный, с приятной освежающей кислинкой и мелкими пузырьками в бокале. • Гастрономическое сочетание: Отлично подходит в качестве аперитива, к молодым сырам, фруктам и легким десертам. Рекомендуемая температура подачи: 8–12 °C.

Крафтье| Bullevie| Berries

Россия. Крепость 5,5%. Яблочный полусладкий сидр с соком малины, брусники и ежевики. Лёгкий освежающий вкус с ягодной кислинкой.

Крафтье| Bullevie| Rose

Россия. Крепость 6 %. "Bullevie" Rose — невероятно элегантный игристый сидр во французском стиле, созданный по оригинальной рецептуре из 100% сброженного сока прямого отжима уникальных сортов яблок. Розовый цвет сидра — абсолютно натуральный, его получают за счет дополнения купажа плодами яблони Недзвецкого с мякотью красного цвета. В производстве используются яблоки и других сортов, соответствующие требованиям классической французской технологии. Добавление воды, сахара, концентратов, красителей и ароматизаторов строго запрещено. Только чистый сок и максимум вкуса. Собственные фруктовые сады сидрерии расположены в деревне Олешно в Лужском районе Ленинградской области, экологически чистом уголке России. Именно здесь, вдали от городской суеты, промышленных загрязнений и шума, среди озер и лесов, выращиваются фрукты с невероятным, действительно натуральным вкусом. Многовековые традиции, постоянные эксперименты и инновационное прочтение классических рецептур лежат в основе каждого сидра "Бюльви". Для создания сидра "Бюльви" Розе зрелые яблоки тщательно сортируются, промываются и отправляются на переработку в соковыжималку. Полученный сок ферментируется при температуре около 10 °С и фильтруется. Содержание остаточного сахара составляет 20 г/л. Бокал игристого "Bullevie" Rose — идеальное дополнение любого торжественного события, праздничного ужина с изысканными блюдами от шеф-повара и просто повод для хорошего настроения!

Крафтье| Bullevie| Rose

Россия. Крепость 6 %. "Bullevie" Rose — невероятно элегантный игристый сидр во французском стиле, созданный по оригинальной рецептуре из 100% сброженного сока прямого отжима уникальных сортов яблок. Розовый цвет сидра — абсолютно натуральный, его получают за счет дополнения купажа плодами яблони Недзвецкого с мякотью красного цвета. В производстве используются яблоки и других сортов, соответствующие требованиям классической французской технологии. Добавление воды, сахара, концентратов, красителей и ароматизаторов строго запрещено. Только чистый сок и максимум вкуса. Собственные фруктовые сады сидрерии расположены в деревне Олешно в Лужском районе Ленинградской области, экологически чистом уголке России. Именно здесь, вдали от городской суеты, промышленных загрязнений и шума, среди озер и лесов, выращиваются фрукты с невероятным, действительно натуральным вкусом. Многовековые традиции, постоянные эксперименты и инновационное прочтение классических рецептур лежат в основе каждого сидра "Бюльви". Для создания сидра "Бюльви" Розе зрелые яблоки тщательно сортируются, промываются и отправляются на переработку в соковыжималку. Полученный сок ферментируется при температуре около 10 °С и фильтруется. Содержание остаточного сахара составляет 20 г/л. Бокал игристого "Bullevie" Rose — идеальное дополнение любого торжественного события, праздничного ужина с изысканными блюдами от шеф-повара и просто повод для хорошего настроения!

Крафтье| Bullevie| Гранат

Россия. Крепость 5,5%. Свежесть яблок и благородная терпкость граната создают яркий фруктовый профиль. В составе яблочный сок прямого отжима и гранатовый сок.

Леонид Леврана | Make Great Again Bittersweet

Россия. Крепость 5,5%. Мы решили вернуть величие сидровой пабной культуры. MCGA Bittersweet - полусухой сидр с ярким сочетанием танинов и яблочной сладости на финише. Каждая пинта будет идти легче предыдущей.

Леонид Леврана | Make Great Again Drу

Россия. Крепость 5,5%. Во время нехватки английских сидров на российском рынке мы решили не стоять в стороне, а предложить свою альтернативу. MCGA Dry - сухой сидр купажированный разными сортами псковских яблок 2024 и 2025 года. Идеальный баланс кислотности и танинности. Можно выпить не одну пинту. Make Cider Great Again.

Леонид Леврана | Псковский Терруар

Россия. Крепость 5.5 %. "Псковский Терруар" — полусухой сидр с северным характером: нефильтрованный, непастеризованный, живой. Его делают только из свежего яблочного сока прямого отжима, без сахара, воды и добавок, как в старину. Для сидра собирают местные яблоки разных сортов, включая дикие. Каждый плод проходит несколько этапов ручной сортировки, а затем медленно отжимается и сбраживается в течение нескольких месяцев. Такой способ сохраняет естественную кислотность, глубину вкуса и легкую природную терпкость. В сидре ощущается естественная чистота и характер региона — свежий воздух, прохладный климат и яблоки, созревающие на северном солнце. Лучше всего подавать охлажденным, в сопровождении легких закусок или просто выпить в жаркий день, когда хочется чего-то легкого и освежающего.

Леонид Леврана Розе

Россия. Крепость 6%. Розе Метод Классик от Леонид Леврана - сидр Розе метод классик - традиционный игристый сидр, который является произведением искусством сидроделов. Купаж трёх ягодных сидров, которые прошли длительную мацерацию на трёх разных ягодах: чёрная смородина, красная смородина и арония. Позже выдержанная на осадке классическим методом. Идеальное освежающее игристое для летних вечеров. Розовый сидр (Rosé Cider) - это стиль сидра, вдохновленный розовыми винами. Он отличается характерным цветом (от нежно-розового до ярко-рубинового) и более сложным фруктово-ягодным профилем по сравнению с классическим яблочным сидром.

Леонид Леврана| 80/20

Россия. Крепость 6%. Уникальный купаж сидра и пуаре 80/20. 12 месяцев выдержки в бочке из кавказского дуба и 9 месяцев дображивания в бутылке.

Леонид Леврана| 862

Россия. Крепость 5.5 %. Леонид Леврана, "862" — традиционный полусладкий сидр, созданный из свежего яблочного сока без концентратов и искусственных добавок. В основе напитка яблоки северных сортов, выращенные в Псковской области. Брожение проходит естественным образом, что позволяет сохранить живой характер и чистоту вкуса. Этот сидр объединяет ремесленный подход и уважение к исходному продукту. Он легкий, прозрачный и гармоничный, с естественной фруктовой свежестью. В каждом глотке ощущается простота и цельность, без лишних деталей — только яблоко и его природный вкус. "862" отражает идею современного российского сидра — понятного, честного и устойчивого. Он уместен за столом и вне его: в компании друзей, на пикнике или просто в жаркий день, когда хочется легкого прохладного напитка.

Леонид Леврана| Органический

Россия. Крепость 5,5%. Органический Традиционный от Леонид Леврана - полусухой сидр. Сидр из яблок сорта Флорина, выращенных в органическом саду Кабардино-Балкарии. Полусухой, с оттенками дыни и лёгкой терпкостью яблочных семечек. Традиционный сидр (Traditional Cider) - это категория напитков, произведенных исключительно из 100% свежевыжатого сока специальных сидровых сортов яблок. В отличие от массовых марок, традиционный сидр не содержит добавленного сахара, воды или искусственных ароматизаторов.

Леонид Леврана| Органический

Россия. Крепость 5,5%. Органический Традиционный от Леонид Леврана - полусухой сидр. Сидр из яблок сорта Флорина, выращенных в органическом саду Кабардино-Балкарии. Полусухой, с оттенками дыни и лёгкой терпкостью яблочных семечек. Традиционный сидр (Traditional Cider) - это категория напитков, произведенных исключительно из 100% свежевыжатого сока специальных сидровых сортов яблок. В отличие от массовых марок, традиционный сидр не содержит добавленного сахара, воды или искусственных ароматизаторов.

Леонид Леврана| Петнат

Россия. Крепость 6%. Пет Нат в первый раз от Леонид Леврана - сухой сидр. Это первый Пет Нат урожая 2024 года. Выдерживался в бутылке с октября 2024 года. Сидр из сорта яблок Лигол. Сухой, сбалансированный и с приятной карбонизацией. Всего 1150 бутылок. Сухой сидр (Dry Cider) - это напиток, в котором в процессе брожения сахар был практически полностью переработан в алкоголь. Такие сидры отличаются освежающей кислотностью, терпкостью и чистым яблочным профилем без лишней сладости.

Леонид Леврана| Печеное яблоко

Россия. Крепость 6%. Печеное Яблочко от Леонид Леврана - полусладкий сидр. Зимний напиток на основе натурального полусладкого сидра из псковских яблок. Согревающий вкус напоминающий горячую шарлотку и карамельного яблока. Отличный аналог глинтвейна. Менее алкогольный и более мягкий. Травяной / Пряный / Охмеленный сидр (Herbed / Spiced / Hopped Cider) - это категория «особых» сидров, в которых классическая яблочная база дополняется пряностями (травами, специями) или хмелем.

Леонид Леврана| Печеное яблоко

Россия. Крепость 6%. Печеное Яблочко от Леонид Леврана - полусладкий сидр. Зимний напиток на основе натурального полусладкого сидра из псковских яблок. Согревающий вкус напоминающий горячую шарлотку и карамельного яблока. Отличный аналог глинтвейна. Менее алкогольный и более мягкий. Травяной / Пряный / Охмеленный сидр (Herbed / Spiced / Hopped Cider) - это категория «особых» сидров, в которых классическая яблочная база дополняется пряностями (травами, специями) или хмелем.

Леонид Леврана| Праздничный петнат

Россия. Крепость 5,5%. Праздничный Пет Нат от Леонид Леврана - специальный сидр, являющийся украшением любого праздничного застолья. Отлично подойдёт к любому блюду от оливье до бутербродов с икрой. Сухой, игристый сидр, который можно пить по различным поводам. Сухой сидр (Dry Cider) - это напиток, в котором в процессе брожения сахар был практически полностью переработан в алкоголь. Такие сидры отличаются освежающей кислотностью, терпкостью и чистым яблочным профилем без лишней сладости.

Леонид Леврана| Псковский Терруар

Россия. Крепость 5.5 %. "Псковский Терруар" — полусухой сидр с северным характером: нефильтрованный, непастеризованный, живой. Его делают только из свежего яблочного сока прямого отжима, без сахара, воды и добавок, как в старину. Для сидра собирают местные яблоки разных сортов, включая дикие. Каждый плод проходит несколько этапов ручной сортировки, а затем медленно отжимается и сбраживается в течение нескольких месяцев. Такой способ сохраняет естественную кислотность, глубину вкуса и легкую природную терпкость. В сидре ощущается естественная чистота и характер региона — свежий воздух, прохладный климат и яблоки, созревающие на северном солнце. Лучше всего подавать охлажденным, в сопровождении легких закусок или просто выпить в жаркий день, когда хочется чего-то легкого и освежающего.

Леонид Леврана| Пуаре

Россия. Крепость 5.5 %. Сидродельня Леонида Леврана, Пуаре — традиционный сухой грушевый сидр, созданный из натурального сока без концентратов и ароматизаторов. Для его производства используют спелые груши, отобранные вручную, что придает напитку чистоту вкуса и легкую свежесть. Брожение проходит естественным образом, благодаря чему пуаре сохраняет природный характер и тонкий аромат фруктов. Этот сидр отличается прозрачностью, легкой структурой и мягкой сухостью, в которой чувствуется естественная кислинка груши. Он передает идею простого и честного напитка, в котором главное — вкус самого фрукта. Пуаре подают охлажденным — он особенно хорош в теплую погоду, подходит к легким блюдам, рыбе, сырам или просто как освежающий напиток в течение дня.

Леонид Леврана| Старый Изборск

Россия. Крепость 5.5 %. "Старый Изборск" — классический сухой сидр, созданный из натурального яблочного сока по традиционным методам. Его делают в Псковской области, где яблоки собирают вручную и дают им пройти естественное брожение без ароматизаторов и ускорителей. Созревание происходит при естественной температуре, что позволяет сохранить живой, чистый вкус и характер местных яблок. Сидр обладает отличной структурой и гармоничным балансом: легкая яблочная кислинка, мягкая сухость и природная свежесть делают его особенно выразительным. В аромате ощущаются ноты спелого яблока, трав и легкие оттенки дрожжей, которые придают напитку глубину и аутентичность. "Старый Изборск" — это сидр с характером и душой, созданный с уважением к ремеслу сидродела. Он идеально подходит для неторопливого вечера, легкой трапезы или просто момента, когда хочется ощутить настоящий яблочный вкус.

Леонид Леврана| Старый Изборск

Россия. Крепость 5.5 %. "Старый Изборск" — классический сухой сидр, созданный из натурального яблочного сока по традиционным методам. Его делают в Псковской области, где яблоки собирают вручную и дают им пройти естественное брожение без ароматизаторов и ускорителей. Созревание происходит при естественной температуре, что позволяет сохранить живой, чистый вкус и характер местных яблок. Сидр обладает отличной структурой и гармоничным балансом: легкая яблочная кислинка, мягкая сухость и природная свежесть делают его особенно выразительным. В аромате ощущаются ноты спелого яблока, трав и легкие оттенки дрожжей, которые придают напитку глубину и аутентичность. "Старый Изборск" — это сидр с характером и душой, созданный с уважением к ремеслу сидродела. Он идеально подходит для неторопливого вечера, легкой трапезы или просто момента, когда хочется ощутить настоящий яблочный вкус.

Леонид Леврана| Тихая Груша

Россия. Крепость 6%. Тихая груша от Леонид Леврана - грушевый Пуаре. Пуаре является редкостью для российского сидроделия. Поэтому сидроделы не стесняются использовать такой ценный ресурс, как груша для различных экспериментов. Этот пуаре 2024 года выдерживался несколько месяцев на толстом осадке, чтобы подарить вам но вкусовые впечатления. Терпкая и хрустящая груша в виде гладкого многогранного напитка. Уникальный продукт, которому нет аналогов на рынке. Перри (Реггу в Англии) или Пуаре (Poiré во Франции) - это традиционный слабоалкогольный напиток, производимый путем ферментации сока специальных сортов груш. Хотя его часто называют «грушевым сидром», технически это отдельный вид напитка с уникальным химическим составом.

Леонид Леврана| Традиционный сухой

Россия. Крепость 5,5%, Традиционный сухой сидр. Умеренно кислый и терпкий.

Леонид Леврана| Хот Ми

Россия. Крепость 5.5 %. "Hop Me" — охмеленный сухой сидр, созданный на основе натурального яблочного сока и отборных сортов хмеля. Напиток объединяет свежесть яблока и хмелевую выразительность, сохраняя чистоту и естественный характер ремесленного сидра. Брожение проходит естественным образом, без ароматизаторов и концентратов, что придает ему прозрачность и легкость. Hop Me отличается сухостью, чистотой и приятной горчинкой, которая делает его особенно освежающим. Он сочетает в себе элементы сидра и пивной культуры, оставаясь при этом сбалансированным и современным напитком. Лучше всего подавать охлажденным — он уместен на пикнике, в компании друзей или просто в жаркий день, когда хочется чего-то необычного и живого.

Леонид Леврана|862

Россия. Крепость 5.5 %. Леонид Леврана, "862" — традиционный полусладкий сидр, созданный из свежего яблочного сока без концентратов и искусственных добавок. В основе напитка яблоки северных сортов, выращенные в Псковской области. Брожение проходит естественным образом, что позволяет сохранить живой характер и чистоту вкуса. Этот сидр объединяет ремесленный подход и уважение к исходному продукту. Он легкий, прозрачный и гармоничный, с естественной фруктовой свежестью. В каждом глотке ощущается простота и цельность, без лишних деталей — только яблоко и его природный вкус. "862" отражает идею современного российского сидра — понятного, честного и устойчивого. Он уместен за столом и вне его: в компании друзей, на пикнике или просто в жаркий день, когда хочется легкого прохладного напитка.

Сидроверы Артизан дуэт 1

Россия. Крепость 5,%. «Артизан-дуэт №1» (винтаж 2022) — это натуральный игристый полусухой сидр. Натуральный сок прямого отжима из локальных яблок, выращенных и собранных вручную в Псковской и Новгородской областях.

Сидроверы Артизан дуэт 2

Россия. Крепость 5,5%. «Артизан-дуэт №2» (винтаж 2023) — это натуральный игристый сухой сидр, созданный совместными усилиями российского проекта «Сидроверы» и сидродельни «Романовские Погреба».

Сидроверы СидрАпа

Росиия. Крепость 5,5%. Сидрапа от псковской сидродельни Сидроверы — это сухой нефильтрованный охмелённый сидр. Нефильтрованный, непастеризованный, неосветленный. Сочетает классическое сидроделие и элементы крафтового пивоварения за счет добавления хмеля. Яркий яблочный профиль с тропическими нотами, сдержанной травянистостью и мягкой смолистостью без выраженной горечи.

Сидроверы СидрИпа

Россия. Крепость 5,5%. Сидр «Сидрипа» (СидрИпа) от псковской сидродельни «Сидроверы» — это сухой нефильтрованный неосветленный непастеризованный сидр прямого отжима с добавлением хмеля.

Сидроверы Черныш

Россия. Крепость 5,5%. Сидр «Черныш» от российской сидродельни Сидроверы (ранее Koloskov & Bogachev) из Псковской области.Традиционный сухой нефильтрованный непастеризованный неосветленный сидр из яблочного сока прямого отжима с добавлением сока черной смородины.Сбалансированный, с нотами черной смородины, легкой кислинкой, терпкостью и характерными тонами ферментации.

Яблоков | Полусладкий

Россия. Крепость 5%. Сидр полусладкий с дикими яблоками от Yablokov - полусладкий сидр. Традиционный сидр (Traditional Cider) - это категория напитков, произведенных исключительно из 100% свежевыжатого сока специальных сидровых сортов яблок. В отличие от массовых марок, традиционный сидр не содержит добавленного сахара, воды или искусственных ароматизаторов.

Яблоков | Полусухой

Россия. Крепость 5%. Сидр полусухой с дикими яблоками от Yablokov - полусухой сидр. Традиционный сидр (Traditional Cider) - это категория напитков, произведенных исключительно из 100% свежевыжатого сока специальных сидровых сортов яблок. В отличие от массовых марок, традиционный сидр не содержит добавленного сахара, воды или искусственных ароматизаторов.

Яблоков | Сладкий

Россия. Крепость 5%. Сладкий от Yablokov - сладкий сидр светло-янтарного оттенка. Яркий карамельный аромат с сортовыми нюансами кисло-сладких яблок. Открывается вкус ярким аккордом карамельного спелого яблока, затем проявляется легкая плодовая кислинка, сохраняющаяся в послевкусии. Сладкий сидр (Sweet cider) - это категория яблочного сидра с высоким содержанием остаточного сахара. В отличие от сухих сортов, здесь доминирует натуральная фруктовая сладость, которая маскирует кислотность и танины.

Яблоков | Сухой

Россия. Крепость 5%. Сидр сухой с дикими яблоками от Yablokov - сухой сидр. Сухой сидр (Dry Cider) - это напиток, в котором в процессе брожения сахар был практически полностью переработан в алкоголь. Такие сидры отличаются освежающей кислотностью, терпкостью и чистым яблочным профилем без лишней сладости.

Яблоков| Лаванда

Россия. Крепость 5%. Лаванда от Yablokov - фруктовый полусладкий сидр со вкусом Лаванды. Травяной / Пряный / Охмеленный сидр (Herbed / Spiced / Hopped Cider) - это категория «особых» сидров, в которых классическая яблочная база дополняется пряностями (травами, специями) или хмелем.

Яблоков| Смородина и мята

Россия. Крепость 5%. Смородина и Мята от Yablokov - игристый сладкий и ароматный сидр с легким освежающим послевкусием. Сидр насыщенного цвета спелой смородины. Яркий аромат свежей ягоды, кислинка от кисло-сладких яблок Сладкий сидр (Sweet cider) - это категория яблочного сидра с высоким содержанием остаточного сахара. В отличие от сухих сортов, здесь доминирует натуральная фруктовая сладость, которая маскирует кислотность и танины.

Яблоков| Фейхоа| Сидр п/сл | 0,33 л | Бутылка

Falcon Gardens Брют

Россия. Крепость 5,5%. Falcon Gardens - Apple Cider - Brute Nature от Соколиные сады - традиционный игристый сухой сидр, произведен из яблочного сока прямого отжима, методом "Pétillant naturel" в Воронежской области. Сухой сидр (Dry Cider) - это напиток, в котором в процессе брожения сахар был практически полностью переработан в алкоголь. Такие сидры отличаются освежающей кислотностью, терпкостью и чистым яблочным профилем без лишней сладости.

Falcon Gardens п/сух

Россия. Крепость 5,5%. Falcon Gardens Полусухой (Соколиные сады) — это традиционный российский игристый полусухой сидр, произведенный из яблочного сока прямого отжима из Воронежской области методом вторичного брожения в бутылке. Насыщенный яблочный вкус с натуральной сладостью и выраженной кислинкой.

Каша рисовая с пряной вишней

Сырники с заварным кремом и черничным соусом

Пончики с рикоттой

Яичница по-деревенски

Блинчики с курой и грибами

Большой завтрак

Бриошь с домашней ветчиной и сосусом голландез

Бриошь с лососем и соусом голландез

Шакшука карри с цыплёнком

Скрембл со шпинатом и креветками

Скрембл со шпинатом и ростбифом

Том ям

Огромная порция. Добавляем креветки, щупальца кальмара, кальмар, мидии, вешенки. Готовим на кокосовом молоке. Подаём с рисом.

Солянка

Густая, наваристая с ростбифом, нашей ветчиной, нашей сырокопчёной колбасой, говяжьих почках. Добавляем солёные огурчики и каперсы.

Котлета из индейки

Котлета из индейки с пюрешкой, соус из демиглас и кваса, огурцы кимчи.

Бедро цыплёнка с печёным картофелем

Бедро цыплёнка, запечённый целый картофель с сыром Чеддер, соус из йогурта и сыра Сиртаки

Скумбрия с песто

Обжаренное филе мурманской скумбрии. Подаём с рукколой в соусе песто, томатом черри, долькой лайма.

Шашлычок из свинины в перечном соусе

Шашлычок из шеи свинины в сладко-перечном соусе, мятый картофель, салат коул-слоу.

Соте Том Ям

Креветки, кальмар, щупальца кальмара, мясо мидий, мидии в створках, томаты черри в бульоне Том Ям, два ломтика фокаччи.

Утиная ножка с овощами гриль

Утку коптим в смокере, глазируем в сливовом бальзамике. Подаём с овощами гриль: перцем, цукини и томатами.

Креветки

Обжариваем с белым вином, чесноком, чили и петрушкой.

Ребро барбекю

Ребро коптим в смокере. Подаём с картофельным пюре с розмарином, соусом барбекю.

Лазанья с уткой

Мясо утки, копчёной в смокере, соус на основе какао, кваса и демигласа, сливочный соус на основе батата, Пармезан.

Паста карбонара

По классическому итальянскому рецепту без сливок, на соусе из желтков с Пармезаном и беконом.

Салат с креветкой, кальмаром и манго

Микс салата, креветки, щупальца кальмара, филе кальмара, спелый манго. Добавляем томаты черри, соус Терияки, кунжут и перечно-чесночную сальсу.

Тёплый салат с беконом

Обжаренные на гриле цукини, перец, мятый картофель, микс салата, соус Ромеско, черри, красный маринованный лук и наш бекон криспи.

Салат с уткой и вяленой сливой

Утку коптим в смокере. Сливы вялили в сезон. Подаём на подушке из микса салата с томатами черри и медово-горчичным соусом.

Салат Брут

Слегка обновили ваш любимый салат Цезарь. Теперь делаем его с сочным бедром цыплёнка и желтком конфи.

Meat Set

Микс из мяса собственного приготовления. Ломтики Ростбифа, баварские сосиски, рубленая ветчина, домашняя ветчина, соус bbq, медово-горчичный соус, коул слоу c фокаччей из нашей пекарни.

Ростбиф в медово-горчичном соусе

Нежные ломтики говядины. Подаем с миксом салата, черри, каперсами и красным луком.

Огурцы Кимчи

Пикантный огурцы в пряном маринаде.

Сет из турецких оливок

Подаём с вялеными томатами, домашним сыром, злаковым хлебом на закваске.

Тартар из скумбрии

Мурманскую скумбрию маринуем сами. Подаём с подкопчёным сливочным маслом и бородинским хлебом от нашей пекарни.

Тартар из говядины

Готовим из отруба Пиканья с корнишонами нашего посола, дижонской горчицей, трюфельным маслом.

Тако со свининой по-азиатски

Кукурузная тортилья из нашей пекарни, сыр Чеддер, свинина в кисло-сладком соусе, запеченный перец, манго, кинза.

Креветки Темпура

Тигровые креветки в азиатском стиле, подаём с кисло-сладким соусом.

Arancini UOMO

Три шарика из ризотто с начинкой в хрустящей панировке. Внутри сыр и ароматный бекон. Посыпаем Пармезаном. Подаем с соусом тар-тар.

Лепёшка Камамбер/бекон

Лепёшка, запеченная с ломтиками бекона и Камамбера. Подаём с черничным соусом.

Сыр фри

Жареные сырные палочки в хрустящей панировке в компании с вишнево-миндальным соусом.

Сырная доска

Мягкий домашний сыр, горгонзола, пармезан, камамбер, чеддер. Подаем с грецкими орехами, гриссини и медом.

Arancini BAMBINO

Три шарика из ризотто с начинкой в хрустящей панировке. Внутри креветка, кальмар и мягкий сыр. Посыпаем Пармезаном. Подаем с соусом свит-майо.

Камамбер Панко

Камамбер в хрустящей панировке панко, подаём с томлёной пряной вишней.

Курочка Корн

Ломтики курицы в кукурузных хлопьях. Подаем с соусом свит чили.

Тако с креветками и бататом

Кукурузная тортилья из нашей пекарни, сыр Чеддер, креветки, хрусткие батат и цукини, огурцы кимчи, сливочно-кунжутный соус, кинза.

Хлеб и масло

Два ломтя хлеба, взбитое сливочное масло, копчёное в смокере, с укропом и солью.

Сет намазок

Все наши намазки вместе на компанию, подаём с нашим хлебом.

Пате из куриной печени с луковым мармеладом

Нежный куриный паштет с луковым мармеладом, два ломтя хлеба.

Намазка Вяленые томаты/Крем чиз

Намазка из крем чиза, наших вяленных томатов и базилика, два ломтя хлеба.

Намазка Печеные перцы/Сиртаки

Мусс на основе йогурта и сыра сиртаки, сезонные печёные перцы, два ломтя хлеба.