Графство Сомерсет, Великобритания

Графство Сомерсет издавна считается одним из самых сидровых районов. Сегодня в Сомерсет больше работающих сидровых ферм, чем в любом другом графстве Англии. Мало того, нам удалось посетить одну из самых старинных сидровых ферм Хекс Фармхаус, на которой семья Хекс занимается производством традиционного домашнего сидра с 1840 года, а с 1896 года они начали делать и поставлять сидр и перри для народного потребления.

Сейчас производством сидра и перри занимается уже шестое поколение – два брата Эндрю (Andrew) и Крис (Chris), а также жена Криса Сандра (Sandra), которая занимается маркетингом, и родители братьев Джон и Мэри, которые помогают им в производстве сидра и его продаже в магазине, находящемся при ферме. Занимательный факт, что супругов Хекс из первого поколения тоже звали Джон и Мэри.

Хекс Фармхаус – это одна из немногих сидровых ферм, которые до сих пор используют старые традиционные методы изготовления сидра.