Гуд сайдер Персик / The Good Cider Peach

Яблоки для этого сидра собирают чуть позже обычного периода сбора урожая – примерно на 10-14 дней. За счет этого плоды слегка перезревают, набирая дополнительный сахар. Заодно в них снижается кислотность. 
Это делается, чтобы в итоге получить очень сбалансированный напиток, в котором яблоко и сочная сладость средиземноморского персика вместе создают, с одной стороны, взрывной и яркий, а с другой стороны, весьма нежный вкус без намека на сильную кислотность; к тому же персиковый сок придает этому сидру насыщенный золотистый цвет.