Малей Жорас Классикум  / Maley Jorasses Classicum

Малей Жорас Классикум / Maley Jorasses Classicum

₽ 3400 / ₽ 2550 *

в наличии

Сорт яблок Raventze был практически утерян. Сидроделы Малей активно занимаются возрождением горного сорта яблок Равенце. Именно Равенце отражает характер Альп и дух итальянского сидра по мнению сидроделов Малей.

Количество бутылок сидра Jorasses исчисляется сотнями из-за незначительного количества сохранившихся яблонь сорт Raventze.

Способ сбора: Ручной сбор

Яблоки собирают немного подмороженными, после первых заморозков, с помощью специальной техники для проведения высотных работ. Высота яблонь достигает 30 м. Подмороженные яблоки насыщены сахарами и полны аромата.

МЕСТО СБОРА: Долина Аоста. Яблоки собирают на высоте свыше 900 м над уровнем моря

СРЕДНИЙ ВОЗРАСТ ЯБЛОНЬ: 100 лет

СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА: Классический шампанский метод двойной ферментации

Сидр посвящён горе Grandes Jorasses, на склонах которой собираются яблоки для этого сидра.

Вершина сидроделия! Богатая и стойкая игра пузырьков, превращает дегустацию сидра в праздник!

Сидр имеет красивый льняной цвет с бледно-зелеными оттенками. В аромате ощущается яблоко Равенце, белые цветы. Вкус свежий, минеральный, напоминает классическое шампанское Blanc de Blancs.

Характеристики

"Maley"
Яблоко
Италия
7,5 %
экстра сухой
0.75 L
игристый
пастеризованный
фильтрованный

Гастрономия

Сидр великолепен в качестве аперитива, а также хорошо сочетается с блюдами изысканной кухни, рыбой, морепродуктами, моллюсками и устрицами.